EN
  • تاريخ النشر: 17 أبريل, 2012

خبير تغذية: طلاب الجامعة من الفئات "الحساسة" ويحتاجون إلى تغذية خاصة

التغذية

3000 طالب بجامعة الملك سعود، و1000 طالب بجامعة الملك عبد العزيز، و600 طالب بجامعة الدمام؛ يستفيدون من الوجبات المدعومة التي تقدمها الجامعات.

  • تاريخ النشر: 17 أبريل, 2012

خبير تغذية: طلاب الجامعة من الفئات "الحساسة" ويحتاجون إلى تغذية خاصة

أكد د. رشود الشقراوي أستاذ الغذاء والتغذية أن طلاب الجامعة يمكن وصفهم بأنهم من الفئات "الحساسة" التي تواجه ضغوطًا كبيرة أبرزها ضغوط الدراسة، كما أن السهر في حياتهم قد يكون شيئًا طبيعيًّا، فضلاً عن تقصير في ممارسة الرياضة، ومن ثم فالغذاء لا بد أن يساعد الطلاب على مقاومة الضغوط ويمدهم بالعناصر الصحية التي تقيهم من الأمراض وتجعلهم أكثر نشاطًا.

وشدد الشقراوي، في حلقة يوم الثلاثاء 17 إبريل/نيسان 2012 من برنامج "الثانية مع داود"؛ على أن الوجبات المقدمة إلى الطلاب في الجامعات لا بد أن تحتوي على كميات كبيرة من البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات، لافتًا إلى نسبة كبيرة من الطلاب  يكونون في طور البناء، ونمو أجسادهم لم يكتمل تمامًا، ومن ثم لا بد أن تحتويَ الوجبة على البروتينات من سمك ولحوم وبيض وحليب، ولا بد من توافر كميات الخضروات والفواكه والعصائر، خاصةً عند الطالبات.

وحذَّر الشقراوي من مشكلة نقص الحديد عند الطلاب، مؤكدًا أنه يترتب عليه مشكلات في التحصيل، مؤكدًا أن هذه المشكلة تكون أكثر انتشارًا بين البنات، خاصةً أن كثيرًا منهن يعانين أمراض فقر الدم ونقص الحديد والهيموجلوبين؛ ما قد يصيبهن بالإرهاق والدوخة وسوء التحصيل.

من جانبه، أوضح صالح الصويان مدير إدارة التغذية في عمادة شؤون الطلاب بجامعة الملك سعود؛ أن الجامعة تمنح إدارة المطاعم مقاولين وفقًا لاشتراطات يُعلَن عنها في مناقصات عامة، لافتًا إلى نوعين من الوجبات: الوجبات المدعومة والأخرى التي تقدمها المطاعم.

وأشار إلى أن جامعته تؤجِّر المطعم للمقاولين بــ30 ألف ريال سنويًّا، والأدوات كلها تكون عليه،  موضحًا أن أسعار الوجبات المدعومة تتراوح بين ريال و14 ريالاً، لافتًا إلى أن الدولة تدفع 50% من قيمة الوجبة، والفارق بين سعر الوجبة وما تدفعه الدولة يتولى صندوق الطالب دفعه.

وعدد الطلاب المستفيدين من المطعم في جامعة الملك سعود بين 2500 و3000 طالب، مشيرًا إلى أن الجامعة لا تزال تتوسَّع، في وقت يصل فيه عدد الطلاب المستفيدين من الأكل في المطعم المركزي بجامعة الملك عبد العزيز إلى 1000 طالب في وجبة الغداء فقط، من إجمالي 70 ألف طالب  وطالبة هم عدد طلاب الجامعة. أما جامعة الدمام فيصل عدد الطلاب المستفيدين من الوجبات المدعومة فيها إلى 600 طالب من إجمالي 6000 طالب عدد الطلاب في الجامعة.