EN
  • تاريخ النشر: 28 نوفمبر, 2012

مشويات من نوع مختلف!! شوربة طماطم مشوية، وسلطة الشمندر المشوي

حمي فرنك سيدتي، واستعدي معنا لتحضير طبقين من الخضروات المشوية شهية المذاق عظيمة الفائد، نقدم اليوم وصفتين جديدتين لشوربة الطماطم المشوية، وسلطة الشمندر المشوي.

  • تاريخ النشر: 28 نوفمبر, 2012

مشويات من نوع مختلف!! شوربة طماطم مشوية، وسلطة الشمندر المشوي

حمي فرنك سيدتي، واستعدي معنا لتحضير طبقين من الخضروات المشوية شهية المذاق عظيمة الفائد، نقدم اليوم وصفتين جديدتين لشوربة الطماطم المشوية، وسلطة الشمندر المشوي.

الطماطم أو البندورة أو القوطة أهم الخضروات التي تتربع على عرش المطبخ العربي، فقلما تخلو وصفة عربية أصيلة أو عالمية منتشرة من هذاالمكون الغذائي رفيع المستوى، يتم استهلاك الطماطم بطرق كثيرة ومتنوعة، فيمكن استخدمها كثمرة خام دون إضافات، وهو عنصر في العديد من الأطباق والصلصات، والمشروبات، في حين أنه فاكهة من الناحية النباتية.

تحتوى الطماطم على الأملاح والمعادن والبوتاسيوم و الفوسفور والحديد وأملاح الكالسيوم وفيتامينات A وC وB المركب كما انها تعتبر مصدرا جيدا لفيتامين D.

وبكل ما تحمله من مركبات غنية مفيدة للجسم والبشرة؛ تستخدم الطماطم أيضًا كمستحضر تجميل طبيعى؛ له خصائص فريدة في العناية بلبشرة شديدة الدهنية والبشرة الجافة شديدة الجفاف ولها مفعول السحر للمسامات البشرة الواسعة، بالإضافة إلى ذلك أنها تقي من ظهور التجاعيد لاحتوائها على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، كما أن لها فؤائد فى الرشاقة وانقاص الوزن فهي أحد الوسائل الفعالة للتخسيس سواء كانت كما هى أو باستخدام عصيرها فهى قليلة السعرات الحرارية.

أما الشمندر أو الشوندر أو البنجر؛ هناك عدة وصفات تحضّر منه، منها: سلطة الشمندر، الشمندر باللبن، متبل الشمندر، خبز بالشمندر وغيرها.

والشمندر نبتة عظيمة الفوائد؛ إذ يستعمل في علاج لفقر الدم، فضلاً عن أنه مصدر لحمض الفوليك، وفيتامينات B المركب، C، A إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم ومدر للبول. إن البيتايين betaine الموجود في الشمندر يعمل مع مغذيات أخرى للحدّ من الهوموسيتيين homocysteine الذي يمكن أن يكون مضرّ للأوعية الدموية وبالتالي يساهم في تطوير أمراض القلب، السكتة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية الطرفية.