EN
  • تاريخ النشر: 10 مارس, 2015

10 أطعمة بتأثير سحري على معدلات الكوليسترول

أغذية الكوليسترول

أطعمة تخفّض الكوليسترول

أطعمة صديقة لقلبك، إذ تمنع عنه خطر الأزمات القلبية بتخفيضها للكوليسترول.

  • تاريخ النشر: 10 مارس, 2015

10 أطعمة بتأثير سحري على معدلات الكوليسترول

أطعمة صديقة لقلبك، إذ تمنع عنه خطر الأزمات القلبية بتخفيضها للكوليسترول.

الصويا

من الدهون الذكية، ويمكن تناوله كبديل للحوم والجبن، فأطعمة الصويا تساعد القلب عن طريق تخفيض كمية الدهون المشبعة التي يتم تناولها والتي تزيد من الكوليسترول في الدم ، وهي الأطعمة التي تشمل التوفو والمكسرات وفول الصويا ولبن الصويا وهناك أيضا سجق الصويا كما يمكن إضافة منتجات الصويا إلى الطعام العادي ليقلل من الدهون.

الفاصولياء

منتج غذائي غني بالألياف، وتناول كوب من أي نوع من الفاصوليا سواء البيضاء أو السوداء أو البنية يوميا مفيد للكلى ويخفض مستويات الكوليسترول ، ويمكن عمل حساء منها أو تناولها معلبة أو استخدامها كحشو في الدجاج والبطاطا ، ويوصي خبراء التغذية بـ25-30 غراما من الألياف يوميا للبالغين.

السلمون

غني بالدهون الصديقة للقلب مثل دهون أوميغا 3 الدهنية التي تخفض من الكوليسترول السيء وترفع من الكوليسترول الصحي والمفيد للقلب ، كما أنه مصدر غني بالبروتين وخالٍ من الدهون المشبعة، ومن الأفضل تناول حصتين أسبوعيا من السمك أو السلمون.

الأفوكادو

غني بالدهون الأحادية غير المشبعة مما يرفع من مستويات الكوليسترول الجيد، وهو مفيد أكثر من أي فاكهة أخرى ويقلل من امتصاص الجسم للكوليسترول الموجود في الطعام، وتنصح جمعية الطب الأمريكية بالحصول على 15% من السعرات الحرارية اليومية من الدهون غير المشبعة مثل الأفوكادو وثمرة واحدة من الأفوكادو بها 300 سعرة حرارية و30 غراما من الدهون المفيدة.

الثوم

من أهم الأعشاب المفيدة لقلب الإنسان منذ آلاف السنين، وقد استخدمته كل ثقافات العالم تقريبا، وهو عنصر رئيسي في أي مطبخ ، وهو يخفض من الكوليسترول ويقي من جلطات الدم ويخفض ضغط الدم ويساعد على علاج انسداد الشرايين في مراحله الأولية ويوفر الحماية ضد التهابات الجلد ويدعم جدران الشرايين.

السبانخ

غنية بمادة اللوتين أو المادة الصفراء الملونة من أشعة الشمس، وهي موجودة في الخضراوات الورقية وصفار البيض، ونصف كوب يوميا منها يحمي من نوبات القلب عن طريق تعزيز جدران الشرايين ومنع ترسب جزيئات الكوليسترول.

المارجرين

أو الزبدة النباتية، تخفض من مستوى الكوليسترول فورا وتمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول الموجود في الطعام بنسبة تصل إلى 14 % ، ويمكن إضافتها للخبز أو طهو الطعام بها، وملعقتان يوميا منها مفيدة للجسم وصحة القلب. والأثر السلبي الوحيد لها هو خفض مستويات "بيتا كاروتين" ويمكن تعويض ذلك بتناول ثمرة جزر أو بعض السبانخ.

الجوز

كل المكسرات عموما مثل الكاجو واللوز والبندق غنية بالدهون غير المشبعة وتحتوي على فيتامين E والمغنسيوم والنحاس ومواد كيميائية نباتية أخرى ثبتت فائدتها الصحية للقلب، كما أن الجوز غني بأوميغا 3 ويمكن رش حفنة قليلة منه يوميا على الخضار أو تناولها كما هو.

الشاي

سواء كان ساخنا أو باردا، يساعد على إبقاء الأوعية في حالة استرخاء ومنع تجلط الدم، كما أنه غني بمضادات الأكسدة، ويمنع أكسدة الكوليسترول ويدعم جدران الشرايين بسبب توافر مركبات الفلافونيد به، وشرب كوب من الشاي يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من أي نوع من الخضار أو الفاكهة سواء كان الأسود أو الأخضر، باردا أو ساخنا.

الشوكولا

اختيار النوع الداكن غني بالمواد المضادة للأكسدة والفلافنويد يمنع من التصاق الصفائح الدموية معا وتبقي الشرايين في حالة مستقرة، أما الشوكولا البيضاء فلا تحتوي على الفلافونيد إطلاقا، وحليب الشوكولا مفيد أيضا لكن ليس بنفس درجة الشوكولا الغامقة.