EN
  • تاريخ النشر: 08 أكتوبر, 2012

نصائح الأخصائية تينا شويري لما لا يجب "تناوله"

تحتوي وجباتنا اليومية على الكثير من المواد الكيماوية مثل الملونات الاصطناعية والمواد الحافظة التي تؤثر سلبا على صحة الجسم، حتى الوجبات الخفيفة او اللايت قد يستخدم في صنعها بعض المكونات التي تحد من قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات.

  • تاريخ النشر: 08 أكتوبر, 2012

نصائح الأخصائية تينا شويري لما لا يجب "تناوله"

تحتوي وجباتنا اليومية على الكثير من المواد الكيماوية مثل الملونات الاصطناعية والمواد الحافظة التي تؤثر سلبا على صحة الجسم، حتى الوجبات الخفيفة او اللايت قد يستخدم في صنعها بعض المكونات التي تحد من قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات.

كيف نغير عاداتنا السيئة في تناول الطعام ؟ وما هي المعلومات الغذائية التي يجب ان نتاكد منها قبل شرائنا للمنتجات المعلبة.

من الوجبات الشهية الى الاكلات المميتة، قد يحتوي الغذاء الذي نتناوله على سموم خطيرة من ملونات الطعام والمواد الحافظة.

 تقول الاحصائيات ان الشخص  في الولايات المتحدة يتناول كميات من الكيماويات الضارة للجسم بنسبة تصل الى اربعة كيلو جرامات في السنة.

رقائق الذرة الملونة قد تجعل فطورنا شهيا اكثر ولكن تثبت الدراسات ان عادات الاكل السيئة قد تكلفنا ثمنا باهظا .

اوليسترا ..هي مادة تستخدم في الاكلات الجاهزة مثل شرائح البطاطا كبديل للدهون لتجعلها خفيفة او "لايت" ولكنها تؤثر ايضا على الصحة اذ تحد من قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات، ويمكن ان تؤدي الى تشنجات ..غازات..وترهلات.

الملونات الاصطناعية بنكهة الكراميل والتي تظهر في كثير من المنتجات مثل المياة الغازية .. المخبوزات والحلويات تكون ضارة للجسم اذا استخدمت بكميات كبيرة.

اصدر مركز العلوم الامريكي طلبا بمنع تصنيع الملونات الاصطناعية لاحتمال احتوائها على مواد مسرطنة، مع اخذ الاحتياطات من مواد اخرى مثل برومات الصوديوم التى تخلط في دقيق الخبز والتي سببت امراض الكلى بعد تجربتها على الفئران.

في المرة القادمة عندما تتبضعين اختاري كل ما هو طبيعي وصحي ولا تنسي ان تنظري جيدا الى الملصقات التي تحتوي على المعلومات الغذائية.

اختصاصية التغذية تينا شويري قالت:"المواد كالأدوية أو الاضافات على الطعام تعمل تفاعل كيميائي في الجسم تسبب قلة الامتصاص، ولها مضرات أخرى كالتحسس أو حتى أحيانا في الجهاز التنفسي عند من يعانون من مرض الربو، وعلى المدى الطويل قد تسبب أمراضا سرطانية أو اضطرابات سلوكية عند الأطفال".

-         زيادات بعض المواد على الأطعمة يجب أن تكون مراقبة، لأن الكمية التي يمكن زيادتها يكون لها تأثيرات سلبية، مثل MSG يضاف على الأكل الصيني كونه يضفي نكهة على المأكولات، كثرته قد يسبب اضطرابات سلوكية أو صداع، وهو موجود في "السويا".

-         الزيوت المهدرجة، أو الدهون المهدرجة وهي الزيوت السائلة التي تصنع لكي تصير صلبة، وهي تطيل في حياة المنتج، وتحسن من مظهره، هي مضرة للكلوسترول، ترفع نسبته، ولها علاقة بنسبة السكري عند الأشخاص، وهي من الشيبس إلى البسكويت.

-         المنتجات ذات المواد الحافظة، مثل الكيك والمنتجات المحلاة، وهذا له علاقة بزيادة السمنة، فهي تعيق عملية الهضم.