EN
  • تاريخ النشر: 21 أغسطس, 2013

فيديو - تعرف على أقدم رغيف خبز جزائري

ملفات فلاش تحتاج إلى تحميل النسخة الأخيرة من Adobe Flash Player وJavascript ليمكنك مشاهدة هذا المحتوى.

أحد أعرق وأقدم صناعة في مدينة ندرومة الجزائرية.. تعرف عليها

  • تاريخ النشر: 21 أغسطس, 2013

فيديو - تعرف على أقدم رغيف خبز جزائري

خبز الدار هو الخبز التقليدي المشهور في الجزائر الذي يعود تاريخه إلى أكثر من تسعة قرون ولايزال أهل مدينة ندرومة يصنعون هذا الخبز إلى  وقتنا الحالي كونه كان يتربع موائد سلاطين الدولة الزيانية منذ قرون بعيد. ولكن الكثير من الخبازين أعادوا إحياء صناعته.

ويتم تحضير الأفران التقليدية التي تسمى بالكوشة 12 ساعة قبل الشروع في طهي خبز الدار، وذلك من خلال تزويدها بالتبن والحطب حتى تكتسب  درجة حرارة عالية، كما يطبخ خبز الدار عن طريق طحين القمح او الشعير الذي يضاف اليه الملح والخميرة الطبيعية.

شاهد الفيديو وتعرف على أقدم زغيف خبز جزائري