EN
  • تاريخ النشر: 02 يوليو, 2009

"برجر الجمل".. ابتكار سعودي يغزو العالم

نقل ثلاثة أخوة سعوديين في الرياض مطاعم الوجبات السريعة إلى مستوى جديد مختلف بتقديم همبورجر مصنوع من لحم الجمل لزبائنهم. ويشهد الإخوة رواجا كبيرا منذ ذلك الحين وإقبالا من الزبائن السعوديين الذين يفضلون لحم "الحاشي" أي الجمل على غيره من أنواع اللحوم.

  • تاريخ النشر: 02 يوليو, 2009

"برجر الجمل".. ابتكار سعودي يغزو العالم

نقل ثلاثة أخوة سعوديين في الرياض مطاعم الوجبات السريعة إلى مستوى جديد مختلف بتقديم همبورجر مصنوع من لحم الجمل لزبائنهم. ويشهد الإخوة رواجا كبيرا منذ ذلك الحين وإقبالا من الزبائن السعوديين الذين يفضلون لحم "الحاشي" أي الجمل على غيره من أنواع اللحوم.

ويقول أحد الأشقاء السعوديين الثلاثة الذين ابتكروا "برجر الحاشي" لنشرة التاسعة على قناة MBC1 الأربعاء: "هذا البرجر فكرة جديدة، ونحن لا نتميز فقط في السعودية، ولكن على مستوى العالم أجمع".

وطريقة الإعداد هي ذاتها، لكن الاختلاف يكمن في المحتوى، وهذا ما عبر عنه عدد من رواد مطعم الحاشي في الرياض. وهذا ليس كل شيء، إذ إن لحم الجمل من أفضل اللحوم الحمراء فائدة للجسم، إذ تفوّق لحم الجمل على سائر اللحوم في صلاحيته لراغبي الريجيم أو التخسيس الغذائي، ولأنه الأقل ضررًا على القلب، نظرًا لضآلة نسبة الدهون فيه، مقارنة مع اللحوم الحمراء الأخرى.

وأعرب زبون في مطعم الهمبورجر المصنوع من لحم الجمل في الرياض يدعى نايف القحطاني عن سعادة بالغة بمبادرة الإخوة الثلاثة.

وقال القحطاني: "الفكرة جديدة. تعتبر حتى على مستوى العالم. الإخوان ما شاء الله تبارك الله، أول مرة همبورجر حاشي (الجمل) وما شاء الله تبارك الله، تشجيعنا أولا لهم لأن الأيدي العاملة سعوديون.. هذا أول شيء.. ناهيك عن الحاشي (الجمل) وفوائد الحاشي وهمبورجر الحاشي. والحاشي يعتبر رمزا بالنسبة لنا كسعوديين."

كما كال لهم زبون آخر يدعى أحمد العقيل الثناء، قائلا: "هم شباب سعوديين. هذا أولا. وثاني شيء أعجبتني فكرتهم صراحة وحماسهم. هذا الذي أعجبني فيهم. هم أول ناس وغطوا على الآخرين ويستحقون. هذا ما هو مجاملة فيهم."

وذكر محمد القويسي -أحد الإخوة المالكين لمطعم الهمبورجر- أن المنتج الجديد الذي يقدمه للزبائن يلقى إقبالا ضخما.

وقال: "كثير من المطاعم يستخدمون لحم الحاشي، وكثير من أهل البيوت يستخدمون لحم الحاشي. من أفضل اللحوم لحم الحاشي عند الشعب السعودي، وتقبلوها (فكرة الهمبورجر من لحم الجمل) بسرعة، انتشرت انتشارا رهيبا (الهمبورجر الحاشي). فيه إقبال من جميع مناطق الرياض على تجربة لحم الحاشي."

وذكر زبون آخر يدعى محمد ناغي أن الهمبورجر المصنوع من لحم الجمل أعجبه بعد أن دله صديق على المطعم.

وقال ناغي: "أنا بصراحة أول مرة أجربه وأعجبني. ما فيها دهون كثيرة وتحسها خفيفة وطعمها لذيذ."

وأكد صالح القويسي -الذي يشارك أخويه في ملكية المطعم- أن إقبال السعوديين على الهمبورجر المصنوع من لحوم الجمل كان غير متوقعا.

وقال صالح: "الفكرة قبل افتتاح المطعم أننا كنا نحاول ابتكار أيّ شيء. فمن حب الشعب السعودي للحم الحاشي مثلنا أيضًا كسعوديين، فجاءت الفكرة آن نحول لحم الحاشي (إلي همبورجر) وضبط معانا. أعطانا نكهة وأعطانا طعما، فجربناه، وبعدين فكرنا أننا نسوقه للناس فلقينا تجاوبا غير طبيعي."

وكانت بداية الإقبال على مطعم الهمبورجر المصنوع من لحم الجمل بطيئة، ولم يكن أصحابه الإخوة الثلاثة يملكون إلا مبلغا صغيرا من المال، ليبدؤوا به المشروع. لكن مع ذيوع شهرة المطعم ارتفعت المبيعات بسرعة مطردة.

وذكر الإخوة الثلاثة أصحاب المطعم أن الإجراءات الروتينية عطلت مشروعهم ستة أشهر على الأقل، قبل حصولهم على الموافقة عليه. وطريق الأشقاء الثلاثة لم يكن مفروشا ورودا، لكن بعد 6 أشهر، انتشر الحاشي في السعودية انتشار النار في الهشيم. وعندما تشتد الأزمة ألق بعينيك إلى الأمام، وهذا هو بالضبط ما فعله الأشقاء الثلاثة، فنجوا من كابوس البطالة.