EN
  • تاريخ النشر: 04 ديسمبر, 2011

المحار يضر بالصحة لاحتوائه على بكتيريا ضارة

المحار يحتوي على بكتيريا ضارة

المحار يحتوي على بكتيريا ضارة

مجموعة من العلماء اكتشفوا أن المحار يحتوي على بكتيريا ضارة ووجد حل غير مكلف لتطهيره قبل تناوله

أكد خبراء اختصاصيون في العلوم البحرية أن المحار يتسبب في عديدٍ من الأمراض لاحتوائه على بكتيريا ضارة، وأوضحوا أن ترك المحار في المياه المالحة لمدة أسبوعين إضافيين من شأنه تطهيره من تلك البكتيريا.

وفي نشرة MBC يوم 4 ديسمبر/كانون الأول 2011م، قال مراسل نشرة أخبار mbc إنه تم التأكيد على أن تناول المحار النيئ، يتسبب في مخاطر صحية على المعدة، لأنه يحتوي على نوع من البكتيريا الضارة.

وأضاف أن علماء الجينات أوجدوا طريقةً جديدةً لتطهير المحار؛ حيث أوكل لمالكي المزارع السمكية طرق أقل كلفة في تطهير المحار، من خلال نقل المحار إلى المياه الأقل ملوحةً إلى المياه الأكثر ملوحةً في المحيطات لمدة أسبوعين، ومن ثم تكون جاهزةً للأكل بشكلٍ آمنٍ.

ويعتقد العلماء أن تلك البكتيريا لا تستطيع النمو في المياه الأكثر ملوحةً، وأظهرت الاختبارات أن هذه الطريقة من شأنها أن تقضي تقريبًا على البكتيريا الضارة.

وقالت كمبرلي ريس، الباحثة في معهد فيرجينيا للعلوم البحرية، إن تلك الطريقة الجديدة من شأنها أن تُقَلِل التكاليف عن أصحاب المزارع. وذلك بعد أن طالبت وكالة الأغذية والأدوية في أمريكا من المزارعين إِتِّباع عديدٍ من الطرق باهظة التكاليف لتطهير المحار.