EN
  • تاريخ النشر: 09 نوفمبر, 2012

ما الفرق بين خبز التنورت والتفرنوت؟

في مطبخ يكاد ينعدم فيه الهواء والأوكسجين الذي لا يدخل اليه إلا من فتحة تهوية صغيرة في السقف، تجلس السيدة جميلة القرفصاء تنتظر اشتعال الحطب لتخبز عليه ألذ خبز في الجنوب واشهره اي خبز التنور و تفرنوت.

  • تاريخ النشر: 09 نوفمبر, 2012

ما الفرق بين خبز التنورت والتفرنوت؟

في مطبخ يكاد ينعدم فيه الهواء والأوكسجين الذي لا يدخل اليه إلا من فتحة تهوية صغيرة في السقف، تجلس السيدة جميلة القرفصاء تنتظر اشتعال الحطب لتخبز عليه ألذ خبز في الجنوب واشهره اي خبز التنور و تفرنوت.

تخبز السيدة جميلة أكثر من عشرين رغيفا  في اليوم تلبية لرغبة الضيوف الأجانب الذين يتوافدون إليها يمنون النفس بتذوق   ذلك الخبز الفريد في نوعه.

السيدة جميلة تقوطريقة تحضير خبز كل من التنورت وتفرنوت لا تختلفان ، إلا في عملية الخبز ففي الاولى يلصق الرغيف على جدار الفرن التقليدي المصنوع من الطين اما في الثانية فيخبز فوق الحصى الساخنة.

الأعمال المنزلية بالنسبة الى المرأة القروية المغربية مقدسة ، فهي مقياس جديتها وانضباطها وصبرها على قساوة الطبيعة المحيطة بها ، والفتاة التي تتقن الأعمال المنزلية كلها تكثر طلبات الزواج منها.