EN
  • تاريخ النشر: 21 يوليو, 2013

محشي ورق الملفوف بلحم الغنم

تعرفي على طريقة تحضير "محشي ورق الملفوف بلحم الغنم"..

مدّة التحضير: 25 دقيقة

مدّة الطهو: 1 ساعة

الكمية: تكفي 6 أشخاص

المكوّنات:

        · 25 ورقة من الملفوف

        · كوب أو 200 غرام من الأرز المنقوع لمدة 30 دقيقة والمُصفّى

        · 300 غرام من لحم الغنم المفروم

        · فصانّ مسحوقان من الثوم

        · ملعقة صغيرة من البهارات السبعة

        · ¼ ملعقة صغيرة من القرفة

        · ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف

        · ملعقتان كبيرتان من الزبدة

        · 10 فصوص إضافية من الثوم

        · مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

        · كوبان أو 500 مل من الماء

        · ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض

 طريقة التحضير:

-        تُسلق أوراق الملفوف في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تصبح طريّة وقابلة للطيّ.

-        يُخلط الأرز، واللحم، والثوم، والتوابل، والنعناع، والزبدة في وعاء.

-        توضع ملعقة كبيرة طافحة من الحشوة على طول الورقة، ويُطوى الطرفان الخارجيان باتّجاه الوسط وتُلفّ الورقة.

-        تُنسّق لفائف الملفوف في طبق كاسرولة أو قدر متوسّطة الحجم، وتوضع فصوص الثوم متباعدة بين اللفائف.

-        يُذوّب مكعّبا مرقة الدجاج ماجي في الماء، ويُضاف عصير الحامض، ويُسكبا فوق اللفائف. يُضاف ما يكفي من الماء حتى يغمر اللفائف بقليل.

-        يُغطى القدر وتُطهى اللفائف على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.

إقتراح للتقديم: يُقدّم طبق محشيّ الملفوف مع اللبن الزبادي.