EN
  • تاريخ النشر: 03 أغسطس, 2013

صيّاديّة السمك

صيّاديّة السمك

صيّاديّة السمك

طريقة عمل صيّاديّة السمك.

  • تاريخ النشر: 03 أغسطس, 2013

صيّاديّة السمك

مدّة التحضير: 20 دقيقة

مدّة الطهو: 40 دقيقة

الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص

المكوّنات:

·         4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

·         1 كلغ من قطع فيليه السمك الأبيض

·         450 غرام أو 3 بصلات متوسطة الحجم ومفرومة

·         2/1 كوب أو 75 غرام من حبّات الصنوبر

·         كوبان أو 400 غرام من الأرز الطويل الحبّة

·         2/1 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون

·         2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

·         2/1 3 أكواب أو 875 مل من الماء

·         ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض

·         3 مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي

طريقة التحضير:

·         يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ غير لاصقة وتُقلى قطع فيليه السمك على الجهتين إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

·         يُضاف البصل وحبّات الصنوبر إلى القدر ويُحرّك المزيج على نارٍ معتدلةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لون البصل بنيّاً غامقاً ولكن ليس محروقاً.

·         يُضاف الأرز، ومسحوق الكمون، ومسحوق القرفة ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقة. ثم يُضاف الماء، وعصير الحامض، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج على النار حتى يغلي.

·         توضع قطع فيليه السمك بتأنٍّ في القدر فوق الأرز ثم يُغطّى القدر ويُترك السمك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.

·         تُستخرج قطع فيليه السمك من القدر برفقٍ ثم يوضع الأرز على طبقٍ للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز.

·         يُزيّن الطبق بالبصل المقلي، وحباّت الصنوبر المقلي، وجوانح الحامض.