EN
  • تاريخ النشر: 03 أغسطس, 2013

لازانيا بالسبانخ وأوراق الجرجير

لازانيا بالسبانخ وأوراق الجرجير

لازانيا بالسبانخ وأوراق الجرجير

طريقة عمل لازانيا بالسبانخ وأوراق الجرجير.

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهو: 70 دقيقة

كميّة تكفي: 8 أشخاص

فئة الطبق: معكرونة

أسلوب الطبخ: عالميّ

التكلفة: معتدلة

درجة الصعوبة: سهلة

المكوّنات:

·         لصلصة الطماطم:

·         ملعقة كبير أو 15 مل من زيت الزيتون

·         حبّة متوسّطة الحجم أو 100 غرام من البصل المقطّع

·         4-5 فصوص أو 35 غراماً من الثوم المقطّع ناعماً

·         ملعقتان كبيرتان أو 40 غراماً من معجونة الطماطم

·         كوب أو 250 مل من الماء الساخن

·         مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

·         علبة أو 400 غرام من الطماطم المسحوقة مع عصيرها

·         ملعقة صغيرة أو 3 غرامات من الزعتر البرّي المجفف

·         ملعقة كبيرة أو 15 غراماً من أوراق الريحان الطازجة والمقطّعة خشنة

·         لحشوة السبانخ:

·         كوب أو 200 غرام من السبانخ المجلّدة والمقطّعة والمذوّبة

·         كوبان أو 60 غراماً من أوراق الجرجير المقطّعة خشنة

·         كوب أو 246 غراماً من جبنة الريكوتا

·         ربع كوب أو 60 غراماً من الجبن القشديّ

·         بيضة متوسّطة الحجم مخفوقة جيّداً

·         كوب أو 100 غرام من جبنة الموتزاريلّا المقطّعة لشرائح

·         كوب أو 100 غرام من جبنة الإمانتال المقطّعة لشرائح

·         كوب أو 90 غراماً من جبنة البارميزان

·         نصف علبة أو 250غراماً من شرائح اللازانيا بطعم السبانخ الجاهزة للفرن

طريقة التحضير:

1.    لتحضير صلصة الطماطم: في مقلاة كبيرة ويُحمى زيت الزيتون ويُقلى البصل مع التحريك إلى أن يُصبح طريّاً. يُضاف الثوم ومعجونة الطماطم ويُقلى مع التحريك لمدّة دقيقة إضافيّة.

2.    يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والزعتر البريّ والريحان الطازج وتُترك المكوّنات لتُطهى لمدّة 30 دقيقة. تُخفف النار لتبقى دافئة.

3.    لتحضير حشوة السبانخ: يُمزج السبانخ مع أوراق الجرجير وجبنة الريكوتا والجبن القشديّ والبيض إلى أن يصبح المزيج متجانساً.

4.    في وعاء مزج أخر يتم مزج الموتزاريلا والإمانتال معاً.

5.    توضع 3-4 ملاعق من صلصة الطماطم في قعر قدر مخصص للفرن. تُضاف طبقة من اللازانيا ويُرشّ ثلث حشوة السبانخ و6-7 ملاعق من صلصة الطماطم وثلث مزيج الجبنة تم توضع طبقة من اللازانيا وتُعاد الكرّة للمكوّنات التالية.

6.    تُرسّ جبنة البارميزان المبشورة فوق المكوّنات كلها ويوضع الطبق في الفرن لمدّة 30 إلى 40 دقيقة أي إلى أن يُطهى الطبق كليّاً وتصبح الجبنة ذهبيّة قليلاً.