EN
  • تاريخ النشر: 27 يوليو, 2013

باميا مع الطماطم

طريقة تحضير الباميا مع الطماطم..

  • تاريخ النشر: 27 يوليو, 2013

باميا مع الطماطم

مدّة التحضير: 30 دقيقة

مدّة الطهو: 45 دقيقة

الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص

الفئة: 2.1.4.3

المطبخ: لبناني

المكوّنات:

·        كوبان من الزيت النباتي للقلي

·        600 غرام من البامية المثلّجة والمذوّبة

·        ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

·        125 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة

·        5 فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح

·        4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة

·        300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المقشرة والمهروسة

·        2 ½ أكواب أو 625 مل من الماء

·        مكعبان من مرقة الخضار ماجي

·        ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

·        ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

·        ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

·        ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض

طريقة التحضير:

-        يُسخّن الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتُقلى البامية إلى أن تصبح ذهبية قليلاً. تُستخرج البامية من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة.

-        يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطةٍ ويُسوته البصل إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف إليه الثوم والكزبرة وتُحرّك المكوّنات إلى أن تفوح منها رائحة زكيّة. تُضاف البامية المحضّرة، الطماطم، الماء، مكعبات مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، والتوابل.

-        تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تصبح البامية طريّة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة).

نصيحة: يُقدّم هذا الطبق ساخناً أو بارداً.