EN
  • تاريخ النشر: 21 يوليو, 2013

أرزّ بالعدس مع اللحم والجزر

تعرفي على طريقة تحضير "أرزّ بالعدس مع اللحم والجزر"..

  • تاريخ النشر: 21 يوليو, 2013

أرزّ بالعدس مع اللحم والجزر

مدّة التحضير: 30 دقيقة

مدّة الطهو: 60 دقيقة

الكمية تكفي: 6-8 أشخاص

نوع الوصفة: طبق بالأرزّ

التكلفة: رخيصة

درجة الصعوبة: سهل

المكوّنات:

·         8 أكواب أو 2000 مل من الماء

·         ½ 1 كوب أو 250 غرام من العدس الأخضر المطهو

·         2 ملاعق كبيرة أو 20 غرام من الزيت النباتي

·         بصلة كبيرة الحجم (200 غرام) مقطّعة ناعماً

·         400 غرام من اللحم المفروم

·         ملعقة كبيرة من بودرة القرفة (15 غرام)

·         مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

·         ½ كوب أو 200 مل من الماء الساخن

·         جزرة متوسّطة الحجم (100 غرام ) مبروشة برشاً ناعماً

·         كوب أو 100 غرام من الزبيب

·         2 كوب أو 400 غرام من أرزّ بسمتي

·         3 ملاعق كبيرة أو 30 غرام من الزبدة

·         بصلة متوسّطة الحجم (120 غرام) مقطّعة الى شرائح ومقلية (للتزيين الاختياري)

 

طريقة التحضير:

·         يُغلى العدس في 1000 مل من الماء حتى يصبح مطهواً بنسبة ¾ ثمّ يُصفّى ويوضع جانباً.

·         يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل المقطّع واللحم المفروم مع التحريك حتى يجهز اللحم. تُضاف القرفة ومرقة الدجاج ماجي والماء ويُحرّك الخليط على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.

·         يُغلى الأرزّ لمدّة 10 إلى 15 دقيقة في الكمية المتبقية من الماء (1000 مل) حتى يصبح مطهواً بنسبة ¾ (قبل الاستواء الكاملثمّ يُصفّى ويوضع جانباً.

·         يُضاف الجزر والعدس والزبيب إلى الخليط وتُرفع المكوّنات عن النار.

·         تُذوّب الزبدة في أسفل قدر الأرزّ وتوضع كمية 1/3 من الأرزّ على وجه القدر. ثمّ، توضع على شكل طبقات نصف كمية خليط اللحم ثمّ 1/3 من الأرزّ ثمّ توضع الكمية المتبقية من خليط اللحم وتُغطّى هذه الطبقة بكمية 1/3 المتبقية من الأرزّ. يُغطّى القدر وتُطهى المكوّنات لمدّة 20-30 دقيقة حتى استواء الأرزّ.

·         يُزيّن الطبق بالبصل المقلي ويُقدّم ساخناً.

نصيحة للتقديم: يُقدّم مع السلطة أو اللبن.