EN
  • تاريخ النشر: 22 يوليو, 2013

دجاج محمّر مع الصلصة المكسيكية

تعرفي على طريقة تحضير "دجاج محمّر مع الصلصة المكسيكية"..

مدّة التحضير:25 دقيقة

مدّة الطهو: 50 دقيقة

الكمية: تكفي 4-6 أشخاص

المائدة: المكسيكية

الوجبة: الطبق الرئيسي

نوع الوصفة: الدجاج - مرق

مستوى الصعوبة: سهل

المكوّنات:

        ·1200 غرام أو دجاجة كبيرة

        · ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

        ·125 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح

        ·فصّان من الثوم المسحوق

        ·100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء المنزوعة البذور والمقطعة إلى شرائح رقيقة

        ·100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء المنزوعة البذور والمقطعة إلى شرائح رقيقة

        ·100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الصفراء المنزوعة البذور والمقطعة إلى شرائح رقيقة

        ·ملعقة كبيرة من الدقيق العادي

        ·رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

        ·رشة صغيرة من الفلفل الحلو

        ·رشة صغيرة من الفلفل الحار

        ·رشة صغيرة من مسحوق الكمون

        ·رشة صغيرة من مسحوق الكزبرة

        ·150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البندورة المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة

        ·3 ملاعق كبيرة من معجون البندورة

        ·مكعبان من مرقة الدجاج ماجي

        ·½2 أكوب أو 625 مل من الماء

 

طريقة التحضير:

-         يُحمّر الدجاج في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

-         أثناء ذلك، يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم. يُضاف البصل ويُقلّى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى يذبل. ثم يُضاف الثوم، والفليفلة وتُحرك المكونات لمدة دقيقتين ثم يضاف الدقيق ويُحرّك لبضعة ثوانٍ.

-         يُضاف الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، البندورة، معجون البندورة ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ثم تُحرّك المكوّنات لمدة 3 دقائق و يُضاف الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق.

-         يُقطّع الدجاج المحمّر إلى قطع ويوضع في طبق للتقديم وتُسكب الصلصة فوقه ثمّ يُقدّم.

 

إقتراح: يجوز استبدال كافة التوابل بملعقة كبيرة من تابل كاجون في حال توفّره.