EN
  • تاريخ النشر: 28 يوليو, 2013

تورتة بالسلطعون الحار والسبانخ

طريقة تحضير تورتة بالسلطعون الحار والسبانخ..

  • تاريخ النشر: 28 يوليو, 2013

تورتة بالسلطعون الحار والسبانخ

مدّة التحضير: 15 دقيقة

مدّة الطهو: 45 دقيقة

الكمية تكفي: 6-8 أشخاص

فئة الوصفة: وجبة خفيفة

أسلوب الطبخ: متوسّطي

التكلفة: معتدل

درجة الصعوبة: معتدل

 المكوّنات:

·         علبة أو 500 غرام من عجينة الرقائق الهشة

·         ملعقتان كبيرتان من الكركند المعلّب (50 غرام)

·         ملعقة كبيرة من الزبدة (15 غرام)

·         كوب أو 100 غرام من البصل الأخضر المقطّع

·         كوب أو 75 غرام من أوراق السبانخ الطازجة المقطّعة خشنة

·         ½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن

·         مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

·         4 بيضات مخفوقة قليلاً

·         كوبان أو 500 مل من كريما الطبخ

·         ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (5 غرام)

·         ½ كوب أو 60 غرام من جبنة البارميزان المبشورة

·         حبّة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء (150 غراممقطعة الى مكعبات (5 مم)

·         450 غرام من لحم السلطعون

 طريقة التحضير:

1.    تُمدّ عجينة الرقائق الهشة لتصبح بسماكة 5 ملم وتوضع صينيّة للتورتة بقياس 30 سم بشكل أن تغطّي القعر وجميع الأطراف. تُخبز العجينة من دون الحشوة في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة تقريباً. تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد.

2.    يُدهن معجون سرطان البحر فوق العجينة المُبرّدة.

3.    تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُضاف البصل الأخضر والسبانخ وتُقلى مع التحريك على حرارة متوسّطة حتى تذبل. تُضافالماء ومرقة الدجاج ماجي وتُطبخ المكوّنات لمدّة 5 دقائق تقريباً حتى يتمّ امتصاص معظم السائل. ثمّ، يُدهن المزيج فوق معجون سرطان البحر.

4.    تُخفق البيضات مع الكريما وتُتبّل جيّداً بالفلفل الأحمر.

5.    تُضاف جبنة البارميزان المبشورة مع لحم السلطعون إلى مزيج الكريما.

6.    تُسكب الحشوة التي تحتوي على البصل الأخضر والسبانخ فوق العجينة.

7.    توضع التورتة على الرفّ المتوسّط في الفرن وتُترك لتُخبز لمدّة 35 إلى 40 دقيقة. يجب أن تصبح التورتة ذهبية اللون ولكن من دون أن تتحوّل العجينة إلى كتلة صلبة جدّاً.