EN
  • تاريخ النشر: 21 يوليو, 2013

طبيخ الكفتة واللوبيا مع البطاطا

تعرفي على طريقة تحضير "طبيخ الكفتة واللوبيا مع البطاطا"..

  • تاريخ النشر: 21 يوليو, 2013

طبيخ الكفتة واللوبيا مع البطاطا

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهو: 30 دقيقة

كميّة تكفي: 6 أشخاص

فئة الطبق: طبق أساسيّ

أسلوب الطبخ: يَمَنيّ

التكلفة: معتدلة

درجة الصعوبة: سهلة

المكوّنات:

  • 500 غرام من لحم الغنم المفروم
  • 70 غرام أو بصلة صغيرة الحجم ؤ
  • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
  • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • 5 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

·         ملعقة كبيرة أو 30 مل من الزيت النباتيّ

·         حبّة متوسّطة أو 125 غراماً من البصل المقطّع ناعماً

·         3 فصوص أو 10 غرامات من الثوم المسحوق

·         كوبان أو 300 غرام من اللوبيا الخضراء المنزوعة الأطراف والمقطّعة إلى قطع طولها 5 سم

·         نصف ملعقة صغيرة أو 2- 3 غرامات من كل من الآتي: الفلفل الأسود المطحون ومسحوق القرفة ومسحوق الكمّون ومسحوق الهال وكبش القرنفل المطحون والكزبرة المطحونة.

·         حبّتان متوسطتا الحجم أو 200 غرام من الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مربّعات

·         ملعقتان كبيرتان أو 30 غراماً من معجونة الطماطم

·         نصف كوب أو 35 غراماً من أوراق الكزبرة المقطّعة

·         كوبان أو 500 مل من الماء الساخن

·         مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

·         حبّتان متوسطتا الحجم أو 500 غرام من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات قياسها 2 سم

طريقة التحضير:

1.    ُيمزج اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى كرات لحم.

2.    يُحمى الزيت النباتيّ في مقلات وتُقلى كرات الكفتة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون يُضاف البصل ويُستكمل القلي إلى أن يصبح البصل طريّاً.

3.    تُضاف اللوبيا الخضراء وتُمزج لمدّة 5 دقائق ثم تُضاف البهارات والطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والماء ومرقة الدجاج ماجي.

4.    يُترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.

5.    تُضاف البطاطا ثم يُغطى القدر ويُترك مجدداً على نار خفيفة لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يُطهى ويصبح طريّاً عندما يشكّ بالشوكة.

6.    يقدّم مع الخبز المرقوق أو الأرزّ.