EN
  • تاريخ النشر: 10 ديسمبر, 2014

سمك مقرمش بنكهة البحر المتوسط

سمك مقرمش بنكهة البحر المتوسط

سمك مقرمش بنكهة البحر المتوسط

تعلمي طريقة تحضير سهلة لسمك مقرمش بنكهة البحر المتوسط مع زبدة "لورباك"..

  • تاريخ النشر: 10 ديسمبر, 2014

سمك مقرمش بنكهة البحر المتوسط

تعلمي طريقة تحضير سهلة لسمك مقرمش بنكهة البحر المتوسط مع زبدة "لورباك". تكفي المقادير في الأسفل لـ 4 أشخاص..

المقادير

سمك البحر المتوسط

3-1 كوب من زبدة لوربارك

300 جرام من البطاطس مقشرة ومفرومة

1 بصلة حمراء، مفرومة بشكل ناعم

2 فصوص الثوم مجروشة

1 فلفل حار مقطع إلى مكعبات

1 باذنجان صغيرة، مقطعة إلى مكعبات 2 سم

1 كوسة صغيرة مقطعة إلى مكعبات

معجون طماطم معلبة 400 جرام

2 ملاعق شاي من السكر الناعم

2 ملاعق كبيرة من خل العنب

4/1 كوب من الزيتون الاسود المقطع

2 فلفل أحمر محمص ومقشر ومقطع

4 قطع 400 جرام من شرائح لحم سمك الكنعد

ملح وفلفل أسود مطحون وطازج، حسب الرغبة

طريقة التحضير

قم بتسخين 4/1 كوب من زبدة لورباك فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، تقلي البطاطس لمدة ثلاثة دقائق حتى يصبح لونها ذهبي، يضاف البصل والثوم والفلفل والباذنجان ويطهى مع التحريك، لمدة 5 دقائق، حتى يندمج.

قم بإضافة الكوسة والطماطم والسكر والخل والفلفل والزيتون، خفض الحرارة ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

قم بتسخين المتبقي من زبدة لورباك فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية، واضع المزيد من الفلفل الاسود والملح على السمك.

أضف شرائح السمك بعناية إلى المقلاة، يتم القلي حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح مقرمش، حرك السمك ويتم القلي لمدة 2-1 دقيقية حتي يطهي.

قدم السمك بنكهة البحر الأبيط المتوسط.