EN
  • تاريخ النشر: 09 ديسمبر, 2014

تعلمي طريقة تحضير كبسة الدجاج

أكلة سعودية شعبية معروفة، كبسة الدجاج، تعلمي تحضيرها بدقائق من خلال الوصقات التي تقدمها لك زبدة "لورباك"

  • تاريخ النشر: 09 ديسمبر, 2014

تعلمي طريقة تحضير كبسة الدجاج

تكفي هذه المقادير لـ 6 أو 7 أشخاص

3-2 ملاعق من زبدة لورباك

1 بصلة حمراء كبيرة، مقطعة

2 فصوص ثوم مجروش

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشور

1.6 كيلوجرام من قطع الدجاج

2 ملاعق من التوابل العربية

إضافة الملح أو الفلفل المطحون، حسب الرغبة

1.25 لتر مرقة دجاج

1 معجون طماطم معلبة 400 جرام

2 عيدان قرفة

2 أوراق الغار

6 حبات الهال، مطحونة

4-1 ملعقة شاي من الزعفران

3 أكواب من الأرز المصفي البسمتي

للتزيين

3 ملاعق من زبدة لورباك

1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة

2-1 كوب من المكسرات مثل اللوز والصنوبر والجوز والفستق

2-1 كوب من الزبيب الذهبي منقوعة ومصفاة

طريقة التحضير

قم بتسخين زبدة لورباك فى طنجرة كبيرة، ، أضف البصل والثوم والزنجبيل ويطهى حتى تكتسب اللون الذهبي. اخلط الدجاج مع البهارات العربية مع الملح والفلفل، ثم تقلي حتى تكتسب اللون الذهبي، وأضف زبدة لورباك إذا لزم الأمر.

إضافة مرق الدجاج إلى المقلاة، جنبا إلى جنب مع عصير الطماطم، الأعشاب والتوابل. لينضج إكشفه لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً. تحقق من التوابل وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

يوضع الأرز فوق الدجاج، ويغطي بغطاء ويترك على نار هادئة  لمدة 20-25 دقيقة، حتى يتم طهي الأرز مع الدجاج، مضيفاً الماء إذا لزم الأمر.

في وقت طهي الكبسة قم بتسخين القدر المتبقي من زبدة لورباك فى مقلاة ويقلي البصل مع المكسرات حتى يصبح لونها ذهبي، أضفهم بعد ذلك على الكبسة للتقديم.