EN
  • تاريخ النشر: 10 ديسمبر, 2014

أسئلة شائعة حول سائل الزبدة من "لورباك"

سائل الطبخ من لورباك

سائل الطبخ من لورباك

تعرف على أهم الاستفسارات المتعلقة بسائل الطبخ من "لورباك"..

  • تاريخ النشر: 10 ديسمبر, 2014

أسئلة شائعة حول سائل الزبدة من "لورباك"

- كيف يختلف هذا المنتج عن باقي بخّاخات الطبخ المتوفرة في السوق؟ هل يمكنكم مقارنة قائمة المكوّنات؟ منتجات BSMs (الزبدة والزبدة القابلة للدهن والمارجرين) الأخرى الموجودة في السوق هي جميعاً منتجات زيتية ولا تحتوي على أي زبدة. تحتوي معظم المنتجات المنافسة أيضاً على الكثير من الإضافات والمواد الحافظة والنكهات الإصطناعية، بينما يُصنع منتجنا من نفس المكونات البسيطة التي تُصنع منها بقية منتجات لورباك.

- ما هي نسبة الزبدة فيه، وهل تلك النسبة كثيرة / كافية حقاً؟

يحتوي منتجنا على 23% زبدة، وعلى الرغم من أن تلك النسبة لا تبدو كبيرة، إلا أنها أكثر بكثير مما هو موجود في المنتجات المنافسة، التي تحتوى على 0% زبدة. إضافة إلى ذلك، تعد نسبة الـ 23% أعلى نسبة يمكن تحقيقها من أجل ضمان أن يكون من الممكن خروج المنتج من العبوة عند إخراجها من الثلاجة مباشرة. عندما تقوم بتذوق المنتج، سوف ترى أنه بالرغم من احتوائه على نسبة 23% من الزبدة، إلا أنه ما يزال منتجاً عالي الجودة وله مذاق زبدة لورباك المميز.

- لماذا يحتوي المنتج على النيتروجين؟

يساعد النيتروجين في جوانب ثلاثة محددة، هي: يعطي المنتج المظهر الصحيح (أي غير لامع جداً وذو مظهر يشبه مظهر الزبدة). يساعد على تحقيق خصائص الصبّ المثالية (الأمر الذي يجعل من السهل صب المنتج من العبوة). يساعد أيضاً على خفض الأكسدة لكي تحصل على منتج يدوم أطول ويظل مذاقه أطيب لفترة أطول.

- هل النيتروجين خطير، وهل يعتبر استخدامه في المنتجات الغذائية أمراً عادياً؟

يساعد النيتروجين في جوانب ثلاثة محددة، هي: يعطي المنتج المظهر الصحيح (أي غير لامع جداً وذو مظهر يشبه مظهر الزبدة). يساعد على تحقيق خصائص الصبّ المثالية (الأمر الذي يجعل من السهل صب المنتج من العبوة). يساعد أيضاً على خفض الأكسدة لكي تحصل على منتج يدوم أطول ويظل مذاقه أطيب لفترة أطول.

- لماذا يكون منتجكم أكثر كثافة من المنتجات المنافسة؟

80% من الهواء الذي تستنشقه مكون من غاز النيتروجين، إذاً الجواب هو لا، ليس خطيراً. يُعتبر النيتروجين غازاً خاملاً، لذلك فلن يحدث أي شيء مهما فعلتَ به. النيتروجين أيضاً غازٌ يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية.

- هل حولتم الزبدة إلى سائل؟ وهل تستخدمون أية مواد كيميائية أو ما شابه لتحقيق تلك الخاصية؟

فلن يحدث أي شيء مهما فعلتَ به. النيتروجين أيضاً غازٌ يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية.

- ما هو محتوى لورباك في المنتج؟ وكيف يمكنكم ضمان أن يأتي المنتج بنفس مذاق لورباك المحبّب إلى قلبي بالنظر إلى هذه النسبة المتدنية؟

كثافة المنتج أكبر لأننا أردنا أن يكون مظهر وملمس زبدتنا كمظهر وملمس الزبدة وليس كمظهر وملمس الزيت، وهذه نقطة أردنا أن نتميّز بها عن منافسينا.

- ما هو التوقيت المثالي لوضع المنتج السائل على المقلاة؟

يحتوي منتجنا على 23% زبدة، وعلى الرغم من أن تلك النسبة لا تبدو كبيرة، إلا أنها أكثر بكثير مما هو موجود في المنتجات المنافسة، التي تحتوى على 0% زبدة. إضافة إلى ذلك، تعد نسبة الـ 23% أعلى نسبة يمكن تحقيقها من أجل ضمان أن يكون من الممكن خروج المنتج من العبوة عند إخراجها من الثلاجة مباشرة. المنتج هو مزيج من زبدة لورباك وزيت نباتي، ونسبة الزيت إلى الزبدة هو ما يجعل المنتج سائلاً. لا يتم إضافة أي شيء آخر لجعله سائلاً.

- هل يمكنني استخدامه للخَبْز؟

بإمكانك إضافة سائل الطبخ بنفس الطريقة التي تستخدم بها الزبدة أو الزيت، لكن الطريقة المثالية هي بتسخين المقلاة قبل وضع سائل لورباك الخاص بالطبخ.

- هل يمكنني استخدامه للقلي؟

نعم يمكن استخدامه لخَبْز بعض أنواع الكعك مثل كيك القوالب (أو الكب كيك) وكعكة الشوكولاتة والكعكة الإسفنجية (ليس مثالياً للمعجنات!)

- هل يمكنني تجميده؟ كيف يمكنني إذابته؟

نعم يمكن استخدام المنتج للقلي، لكن زبدة لورباك المصفاة أفضل لهذا الغرض حتى من هذا المنتج.

- هل يمكنني تخزينه في درجة حرارة الغرفة؟

نعم يمكن تجميد المنتج السائل لفترة تصل لغاية 3 أشهر، بعد ذلك يمكن إتمام عملية الإذابة داخل الثلاجة قبل الاستخدام.

- هل يمكن إعادة تدوير التغليف؟

يجب عدم تخزين سائل الطبخ من لورباك في درجة حرارة الغرفة، لأن مذاق وملمس المنتج يكونان مثالييْن عند تخزين المنتج في الثلاجة واستخدامه مباشرة من الثلاجة.

- كيف يمكنني إخراج آخر جزء من المنتج من العبوة؟

لو تم تنظيف العبوة بعد إفراغها (عن طريق غسلها بالماء الساخن) فيمكن التخلص منها كعبوة بلاستيكية قابلة للتدوير.

- هل المنتج السائل صحيٌ أكثر من الزبدة والسبريد ولورباك لايت ولورباك الأخف؟

لو وجد صعوبة في إفراغ العبوة بالكامل، يُنصح بوضعها تحت الصنبور الساخنة للحظة، وسوف يساعد ذلك على إفراغ العبوة. يمكن أن تلتصق الزبدة الموجودة في المنتج بالجوانب، والحرارة تساعد على إذابة هذه الزبدة وتسهيل خروجها.

- ما هي أنواع الزيوت التي تستخدمونها في المنتج ؟

يحتوي سائل لورباك رينج للطباخين على دهون بنسبة 92% وهذه النسبة أعلى من النسب الموجودة في الزبدة (82%) وزبدة لورباك القابلة للدهن (80%) ولورباك الخفيفة (60%) ولورباك الأخف (40%). لكن طالما أن معظم الدهون مكونة من زيت بذور اللفت، فإنها صحية أكثر من المنتجات التي تحتوي على دهون مشبّعة أكثر.

- يبدو أن هناك بعض "زيت صاف" في قاع العبوة لماذا؟ هل يمكنني استخدامه؟

"الزيت الصافي" أو الجزء الذي يحتوي على سائل أكثر في أسفل السائل الموجود داخل العبوة هو بسبب طريقة الإنتاج الطبيعية وبسبب عدم استخدام أي مواض مضافة. ينبغي رجّ السائل جيداً قبل استخدامه حيث يتم خلال عملية الرج مزج الجزء السائل مرة أخرى. يمكن أيضاً استخدام الجزء السائل لوحده من دون أي مشاكل.

- لماذا يكون سعر هذا المنتج أغلى بكثير من سعر زيوت الطبخ الأخرى؟

يحتوي سائل لورباك رينج للطباخين على زبدة بنسبة 23%. لورباك السائل هو المنتج الوحيد الذي يحتوي على الزبدة، وهذا يجعل المنتج أغلى مقارنة بالزيوت الأخرى، حيث تحتوي المنتجات المنافسة على زيوت نباتية فقط.