EN
  • تاريخ النشر: 09 ديسمبر, 2014

20 سؤالا شائعا عن صافي الزبدة من "لورباك"

صافي الزبدة من لورباك

صافي الزبدة من لورباك

أتقني تحضير الستيك والأسماك السوتيه، وأطلقي العنان لنكهة الكاري أو أظهري إبداعك في الصلصات الغنية مع صافي الزبدة من "لورباك" الذي يتميز بطعم غني وقوي، ويتيح لك الطبخ بدرجات حرارية عالية..

  • تاريخ النشر: 09 ديسمبر, 2014

20 سؤالا شائعا عن صافي الزبدة من "لورباك"

أتقني تحضير الستيك والأسماك السوتيه، وأطلقي العنان لنكهة الكاري أو أظهري إبداعك في الصلصات الغنية مع صافي الزبدة من "لورباك" الذي يتميز بطعم غني وقوي، ويتيح لك الطبخ بدرجات حرارية عالية.

في الأسفل مجموعة من الأسئلة الشائعة عن منتج صافي الزبدة من "لورباك":

- ما هو الأمر المميز جداً في الزبدة المصفاة، ولماذا علينا أن نتوقع أن يدفع المستهلكون مثل هذا السعر الإضافي؟

إنه حقاً نجم المطابخ عندما يتعلق الأمر بالمذاق. يتكون المنتج من زبدة لورباك المصفاة (بنسبة 99.8% على وجه الدقة). تمت إزالة جميع المواد التي تجعل الزبدة العادية سمراء اللون ومحترقة (أي الماء وجوامد الحليب) مخلفة وراءها منتجاً ذو مذاقٍ وتركيب مركز للغاية. بفضل إخراج الماء وجوامد الحليب، تكون نقطة اشتعال (flash point) المنتج أعلى، وهذا يجعل بإمكانك قلي الطعام على درجات حرارة عالية حقاً، الأمر الذي يسمح لك المحافظة على نكهة أي طعام تقوم بطبخه.

- كيف يختلف هذا المنتج عن السمن؟

"إنه منتج مشابه حقاً. لكن تركيب زبدتنا المصفاة ومذاقها مختلفان (وأحسنالمذاق: يميل السمن إلى كونه أقل صفاء وأقل عذوبة من حيث المذاق. لقد تم تحضير منتجنا من زبدة لورباك نقية، وبسبب ذلك، يكون مذاقها أنقى وألذ بالمقارنة مع السمن التقليدية."

- الفوائد والاستخدام؟

"الفوائد: لقد تمت إزالة الماء وجميع بروتينات الحليب (جوامد الحليب) التي توجد في الزبدة العادية، مخلفة وراءها منتجاً ذو مذاقٍ وتركيب مركز ورائع. تعني إزالة الماء وبروتينات الحليب (جوامد الحليب) أن نقطة الدخان (smoke point) أو القدح الخاصة بالمنتج عالية حقاً، لذلك يكون بإمكانك طهي الطعام بدرجة حرارة عالية حقاً وبالتالي تتمكن من الإحتفاظ بنكهة وعصارة أي شيء تقوم بطبخه.

- هل هذا المنتج خاص فقط بصناعة الأطعمة الهندية؟

لا، في الحقيقة هذا المنتج متعدد الاستعمالات ويمكن استخدامه في أطباق ومأكولات مختلفة (راجع الفوائد والإستخدام)

- كيف تقومون بتركيز الزبدة بنسبة 100% (99.8%)؟ ماذا يحدث للمنتج المتبقي؟

تتم إذابة الزبدة أولاً وبعد ذلك تتم إزالة الجزء القابل للذوبان في الماء (أي الماء واللاكتوز وبروتين الحليب) الموجود في الزبدة عن طريق التفريق الكيميائي (بواسطة الطرد المركزي السريع). بهذه الطريقة، يصبح المنتج مكوناً فقط من الدهون وبالتالي تكون نسبة الزبدة فيه 100%.

- ما هو التوقيت المثالي لوضع الزبدة المصفاة على المقلاة؟

التوقيت المثالي لوضع الزبدة المصفّاة على المقلاة هي عند وضع المقلاة على الموقد، حيث يساعد ذوبان الزبدة المصفاة على تحديد الوقت الذي تصبح فيه المقلاة حارة بما يكفي لبدء القلي. نقطة الدخان أو القدح الخاصة بالمنتج عالية حقاً، لذلك يمكنك طهي الطعام بدرجة حرارة عالية حقاً وبالتالي تتمكن من الاحتفاظ بنكهة وعصارة أي شيء تقوم بطبخه.

- هل يمكنني استخدام المنتج للقلي؟

الزبدة المصفاة مناسبة جداً للقلي بسبب كون نقطة الدخان أو القدح الخاصة بالمنتج عالية حقاً، لذلك يمكنك قلي الطعام بدرجة حرارة عالية حقاً، وهذا هو الحال في العادة عند القلي السريع.

- عند عمل صلصة، هل يتعين أن يكون المنتج سائلاً لمنع الصلصة من التفكك؟

عند تحضير الصلصة، يتعين أن تكون الزبدة المصفاة سائلة وذات درجة حرارة مرتفعة لتفادي تفرق صلصة عن بعضها البعض. كن حذراً من الإفراط في تسخين الزبدة المصفاة وبالتالي إضافتها بدرجة حرارة مرتفعة لأن ذلك قد يتسبب في تفريق الصلصة عن بضعها البعض.

- هل يمكنني استخدامه للخَبز؟ هل يمكنني استخدامه للقلي العميق؟

الغرض الرئيسي لهذا المنتج هو القلي لكن يمكن استبدال الزبدة العادية بالزبدة المصفاة عند تحضير الأطباق المخبوزة التي تضاف إليها الزبدة بعد إذابتها. لكن مع ذلك تظل زبدة لورباك الخاصة بالخبز مثالية أكثر للأطباق المخبوزة. يمكن استخدام الزبدة المصفاة للقلي العميق بسبب كون نقطة الدخان أو القدح الخاصة بها عالية حقاً وبسبب نكهتها الرائعة.

- هل يمكنني تخزينه في درجة حرارة الغرفة بعد استخدامه؟

يوصى بتخزين الزبدة المصفاة في درجة حرارة الغرفة بعد فتحها، لأن ذلك يجعل المنتج متسقاً بصورة تجعل من الممكن أخذه بالملعقة وتجعل استعماله سهلاً للغاية.

- ما هي فائدة هذا المنتج مقارنة بالزبدة العادية؟

لقد تمت إزالة الماء وجميع بروتينات الحليب (جوامد الحليب) التي توجد في الزبدة العادية، مخلفة وراءها منتجاً ذو مذاقٍ وتركيب مركز ورائع. تعني إزالة الماء وبروتينات الحليب (جوامد الحليب) أن نقطة الدخان أو القدح الخاصة بالمنتج عالية حقاً، لذلك يكون بإمكانك طهي الطعام بدرجة حرارة عالية حقاً وبالتالي تتمكن من الاحتفاظ بنكهة وعصارة أي شيء تقوم بطبخه.

- المنتج له مذاق مميز جداً مقارنة بلورباك لماذا الأمر كذلك؟

يختلف مذاق الزبدة المصفاة بسبب كمية دهون الحليب الموجودة فيها. في زبدة لورباك® العادية، تكون نسبة الدهون فيها 80% بينما تحتوي الزبدة المصفاة على نسبة 99.8% من الدهون، وهذا يعطي منتجاً ذو مذاقٍ وتركيب مركز.

- هل يمكنني إعادة تدوير التغليف؟

نعم يمكن إعادة تدوير التغليف.

- إذا كانت إحدى الوصفات توصي باستخدام 50 جرام من الزبدة، فكم هي كمية الزبدة المصفاة التي يتعين علي استخدامها؟

لا تحتوي الزبدة المصفاة على الماء الذي تحتوي عليه الزبدة العادية، لذلك يتعين عليك استخدام 40 جراماً فقط من الزبدة المصفاة عندما توصي الوصفة باستخدام 50 جراماً من الزبدة.

- هل يمكنني تجميده؟

نعم يمكن تجميد المنتج لمدة تصل إلى 3 شهور

- لماذا أنا مشجع على تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة؟ ألن يتعفّن؟ ولماذا لا يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة أثناء وجوده في المتجر؟

بسبب التركيز العالي للزبدة في هذا المنتج وبالتالي الانخفاض الشديد للمحتوى المائي فيه (لا يوجد فيه ماءيكون بإمكان المنتج الاحتفاظ بمذاق لورباك الخاص به خارج الثلاجة حتى تاريخ "انتهاء الصلاحية". الفائدة التي تتأتى من وراء تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة هي كون المنتج متسقاً بصورة تجعل من الممكن أخذه بالملعقة وتجعل استعماله سهلاً للغاية.

- ما هي كمية الدهون الإضافية التي يحتوي عليها هذا المنتج مقارنة بالزبدة العادية؟

تحتوي الزبدة المصفاة على دهون حليب أكثر من زبدة لورباك العادية بنسبة 20%، وما يجعل ذلك ممكناً هي إزالة الماء وبروتينات الحليب (جوامد الحليب).

- لماذا أطلقتم تسمية الزبدة المصفاة على المنتج بدلاً من تسميته بالسمن؟

"إنه منتج مشابه حقاً. لكن تركيب زبدتنا المصفاة ومذاقها مختلفان (وأحسن).

المذاق: يميل السمن إلى كونه أقل صفاء وأقل عذوبة من حيث المذاق. لقد تم تحضير منتجنا من زبدة لورباك نقية، وبسبب ذلك، يكون مذاقها أنقى وألذ بالمقارنة مع السمن التقليدية."

- لماذا المنتج باهظ الثمن لهذه الدرجة؟

الزبدة المصفاة هي عبارة عن زبدة حليب نقية ومركزة مصنوعة من زبدة لورباك. تحتوي الزبدة المصفاة على ما يقرب من 100% من الدهون، إضافة إلى ذلك، قمنا باستخدام تغليف رائع ومريح بسعر أغلى من أغلفة الزبدة العادية.

- لماذا لا تنتجونه في علب أكبر؟

تحتوي العلبة على 250 جرام من الزبدة المصفاة، والسبب في عدم كون الحجم أكبر هو الرغبة في الحصول دائماً على زبدة مصفاة ذات مذاق طازج.