EN
  • تاريخ النشر: 11 فبراير, 2010

"شيش طاووق" على طريقة "جويل"

شرح الشيف "هادي" من مطعم النافورة طريقة تحضير شيش طاووق، وبدأ بتتبيل قطع من صدور الدجاج في الصلصة لقليها في الزيت، بعدما أضاف عليها الثوم المفروم والزيت والخل الأبيض والليمون والبهارات والملح، مع مزج الخليط بالطماطم.

  • تاريخ النشر: 11 فبراير, 2010

"شيش طاووق" على طريقة "جويل"

شرح الشيف "هادي" من مطعم النافورة طريقة تحضير شيش طاووق، وبدأ بتتبيل قطع من صدور الدجاج في الصلصة لقليها في الزيت، بعدما أضاف عليها الثوم المفروم والزيت والخل الأبيض والليمون والبهارات والملح، مع مزج الخليط بالطماطم.

وأشار إلى ضرورة تتبيل الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعتين -قبل وضعها على الشواية- حتى تكتسب طعما، موضحا أن الخل الأبيض يساعد في أن يجعل الدجاج طريا، ثم قام بتحمير قطع الدجاج المتبلة لتصبح جاهزة للتقديم بالسيخ الخشبي.

كما قدم -خلال حلقة يوم الخميس 11 فبراير/شباط 2010- طبق السلاطة مع "الشيش طاووقوالذي يتكون من البقدونس والبصل والطماطم، مع إضافة التوابل بمقدار مناسب.