EN
  • تاريخ النشر: 14 يناير, 2010

طريقة تحضير معكرونة سباغيتوني

كشف الشيف "ماركو بوتشاريلي" من مطعم "مارزانو" بالمطبخ الإيطالي في حلقة يوم الخميس الـ14 من يناير/كانون الثاني 2010، عن طريقة تحضير "معكرونة سباغيتوني" التي تكون سميكة الشكل.

  • تاريخ النشر: 14 يناير, 2010

طريقة تحضير معكرونة سباغيتوني

كشف الشيف "ماركو بوتشاريلي" من مطعم "مارزانو" بالمطبخ الإيطالي في حلقة يوم الخميس الـ14 من يناير/كانون الثاني 2010، عن طريقة تحضير "معكرونة سباغيتوني" التي تكون سميكة الشكل.

وبدأ بوضع ملعقة من الزبد في المقلاة على النار، وبعدها أضاف بعض البصل المفروم والفلفل الأحمر الحار، واستمر في التقليب لمدة دقيقة، وبعد ذلك وضع لحم العجل المقدد النِّيء -الذي تم قطعه مسبقا- على الخليط، وفي هذه المرحلة وضع الفلفل الأسود والملح بمقدار مناسب.

وعندما خرج الدخان من الخليط وضع صلصة الطماطم الإيطالية مع خلطها بمرق لحم العجل، وكانت المعكرونة مطهوّة وجاهزة، ولكنها غير ناضجة تماما، فقام بإضافتها على الخليط، لتتشرب المعكرونة النكهات من الصلصة، لتكون كلها ذات نكهة واحدة، وهكذا أصبحت المعكرونة جاهزة للتقديم، فتم نقلها إلى الوعاء.