EN
  • تاريخ النشر: 04 فبراير, 2010

شاورما الدجاج وسلطة بابا غنوج

استمرت خبيرة التجميل "جويل مردينيان" في تقديم الوصفات الغذائية البسيطة والتي يمكن تحضيرها خلال دقائق معدودة، وذلك من أجل تشجيع الفتيات لدخول المطبخ، فاتجهت -خلال حلقة يوم الخميس الـ4 من فبراير/كانون 2010- لمقابلة الشيف "هادي" من مطعم النافورة لتحضير شاورما الدجاج وسلطة بابا غنوج.

  • تاريخ النشر: 04 فبراير, 2010

شاورما الدجاج وسلطة بابا غنوج

استمرت خبيرة التجميل "جويل مردينيان" في تقديم الوصفات الغذائية البسيطة والتي يمكن تحضيرها خلال دقائق معدودة، وذلك من أجل تشجيع الفتيات لدخول المطبخ، فاتجهت -خلال حلقة يوم الخميس الـ4 من فبراير/كانون 2010- لمقابلة الشيف "هادي" من مطعم النافورة لتحضير شاورما الدجاج وسلطة بابا غنوج.

وفي البداية قام الشيف بشيّ الباذنجان، وبعد ذلك قطّعه إلى أجزاء صغيرة ثم وضعه بالوعاء، ليضيف إليه مكونات السلطة الأخرى من بقدونس ونعناع وبصل أخضر ناعم، وبعد ذلك قام بتقليب هذا الخليط مع إضافة زيت الزيتون والملح بالمقدار المناسب، وبذلك أصبحت سلطة بابا غنوج جاهزة للتقديم.

وفي هذه الأثناء وضع كمية بسيطة من زيت الذرة في المقلاة، ثم أضاف إليه قطع الدجاج على درجة حرارة معتدلة مع تجنب التصاقه بالمقلاة، وبعد تغير لون الدجاج، وضع كمية قليلة من الملح والبهارات، وأثناء تحميرها أضاف إليها قليلا من دبس الرمان والثوم والليمون.