EN
  • تاريخ النشر: 06 أبريل, 2012

"البصارة".. وجبة مصرية بمكونات صحية

طريقة إعداد البصارة

البصارة بها العديد من الفوائد الصحية

هويدا تقدم طريقة عمل وجبة "البصارة" المصرية، وتوضح ما بها من فوائد صحية كثيرة نتيجة ما تحتويه من مكونات غذائية جيدة.

  • تاريخ النشر: 06 أبريل, 2012

"البصارة".. وجبة مصرية بمكونات صحية

"البصارة" وجبة مصرية قديمة، تعد وجبة الأغنياء والفقراء والصغار والكبار، تحتوي على كثيرٍ من المكونات والفوائد الصحية.

المكونات

نصف كيلو فول مجروش "مغمور بالماء لمدة ساعتين قبل الاستعمال"

بصل: عدد 2

توم: أربعة فصوص

ملعقة ملح

ملعقة كمون

حزمة كزبرة خضراء

حزمة شبت

ملعقة نعناع

ملعقة زيت كبيرة

بصل مقطع شرائح للتزيين

طريقة الإعداد

يصفى الفول المجروش من الماء المغمور به ثم يوضع في الإناء على النار ويضاف إليه 6 أكواب من الماء، ثم تضاف قطعتا البصل وفصوص الثوم الأربعة، ثم يضاف الملح ويترك على النار لمدة نصف ساعة.

قبل رفعه من على النار بخمس دقائق يضاف الشبت والكزبرة والكمون، مع التقليب الجيد للمكونات بالتوازي مع تحمير البصل في الفرن مضافًا إليه ملعقتي زيت.

بعد رفع المكونات من على النار، تُمزج في "الخلاطثم تُفرغ في الأطباق وتُوضع في "الثلاجةوتُوضع قطع البصل المحمر على الطبق.

الفوائد الصحية:

الفول المجروش مفيد لمن يعاني صعوبة هضم الفول العادي وغني بالبروتينات، لكن ينقصه فقط فيتامين "E" الذي يوجد في قشرة الفول.

وجبة مغذية تساعد على الهضم.