EN
  • تاريخ النشر: 06 أكتوبر, 2012

كنز من الفوائد الصحية في أبسط الوصفات الشعبية الأردنية

هويدا أبو هيف

هويدا أبو هيف تحضر وجبة قلاية البندورة

هناك الكثير من الأكلات التي نتناولها ولا نعرف فائدتها الصحية، ومنها "قلاية البندورة" وهي وصفة أردنية شعبية، الطبق منها يمثل كنز من الفوائد الصحية.. "التفاح الأخضر" يرشدك لطريقة تحضيرها..

  • تاريخ النشر: 06 أكتوبر, 2012

كنز من الفوائد الصحية في أبسط الوصفات الشعبية الأردنية

هناك الكثير من الأكلات التي نتناولها ولا نعرف فائدتها الصحية، ومنها "قلاية البندورة" وهي وصفة أردنية شعبية، الطبق منها يمثل كنز من الفوائد الصحية.

وعلى الرغم من الفوائد الصحية الكثيرة لهذه الوصفة، فإن تحضيرها سهل للغاية، ولكي تحضريها اتبعي هذه الخطوات:

المكونات:

- كيلو ونصف طماطم.

- بصلة.

- ستة فصوص ثوم.

- رأسان فلفل حار.

- ملح.

- فلفل.

- ملعقة زيت زيتون.

- للتزيين يمكن استعمال "بقدونس، لوز مقشور".

طريقة التحضير:

- ضعي ملعقة زيت زيتون في إناء القلي، ثم ضعي البصل.

- ضعي الفلفل الحار وبعض الثوم.

- قومي بإضافة الطماطم المقطعة، وزودي بعض الملح، ثم اتركيها لمدة ربع ساعة، وزينها بالبقدونس واللوز في النهاية.

الفوائد الصحية لـ"قلاية البندورة":

الطماطم بعد أن يتم طبخها تكون غنية بالليكوبين، وفوائده هي:

- مضاد للأكسدة.

- يحمي من الأمراض السرطانية.

- يقلل من تراكم الكوليسترول على الشرايين.

- يحمي من تصلب الشرايين.

- يحمي من أمراض القلب.

- يحافظ على نضارة البشرة.

- يحمي العين من أمراض الشيخوخة.

أما الفلفل الحار فيزود نسبة الحرق في الجسم.