EN
  • تاريخ النشر: 01 مايو, 2009

طريقة تحضير البسكويت المملح وفوائدها الغذائية

مقادير البسكويت المملح
1 كوب دقيق أسمر
2/1 كوب دقيق أبيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
3/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب حليب خالي الدسم
2 بياض بيض
1 ملعقة كبيرة ماء

مقادير البسكويت المملح

1 كوب دقيق أسمر

2/1 كوب دقيق أبيض

2/1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

3/1 كوب زيت زيتون

4/1 كوب حليب خالي الدسم

2 بياض بيض

1 ملعقة كبيرة ماء

ملعقة كبيرة سمسم - أو ملعقة كبيرة زعتر مع ملعقة كبيرة ملح - أو ملعقة كبيرة كمون مع ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير:

ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر

يضاف الزيت تدريجيًا مع الخلط بالأصابع

يضاف اللبن تدريجيًا مع العجن جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة

تغطى العجينة بقماشة مبللة وتترك لمدة نصف ساعة

نقسم العجينة إلى 24 كرة متساوية

تشكل كل كرة على هيئة أصابع طويلة أو دوائر أو أي شكل مرغوب فيه

ترص في صينية مدهونة بمادة غير قابلة للصق

تضرب بيضة مع الماء وتدهن سطح البسكويت

تزج الصنية في فرن حار حتى يميل لونها للون الذهبي

يترك البسكويت ليبرد على حامل سلك.

المعلومات والفوائد الصحية لهذه الوصفة الغذائية:

- فوائد الدقيق: يحتوي على مجموعةٍ من الألياف تساعد على التخسيس؛ حيث وجد أن 49% من النساء اللاتي يتناولن دقيقًا كاملاً هن الأقل عرضة للسمنة.

- فوائد الزعتر: يعمل على طرد الغازات ويمنع التخمرات، كما يساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية وطرد الفطريات من المعدة والأمعاء، بالإضافة إلى كونه منبهًا للذاكرة ويستخدم كعلاج اللثة وألم الأسنان.

- فوائد السمسم: يساعد على تخفيف الكولسترول ويمنع تصلب الشرايين، ويستخدم في الطبخ لرائحته الرائعة ونكهته الجيدة، كما يحتوي على تركيبة بروتينيات تجعله تقريبًا الطعام المتكامل، وينشط الدورة الدموية، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفات.