EN
  • تاريخ النشر: 15 مايو, 2009

الكباب العراقي على طريقة "التفاح الأخضر"

مقادير الكباب العراقي التقليدي
1 ك لحم ضاني مفروم
4\3 ك لية
1 بصلة متوسطة
2 فص ثوم مفروم
½ حزمة بقدونس
4 ملاعق كبيرة طحين أسمر
ملح حسب المذاق

مقادير الكباب العراقي التقليدي

1 ك لحم ضاني مفروم

4\3 ك لية

1 بصلة متوسطة

2 فص ثوم مفروم

½ حزمة بقدونس

4 ملاعق كبيرة طحين أسمر

ملح حسب المذاق

مقادير التفاح الأخضر للكباب العراقي

1ك لحم ضاني مفروم ناعم بدون دهون.

2 كوب بقدونس مفروم.

2 بصلة مفرومة

4 قطعة توست مبلل

1 كوب نعناع أخضر طازج مفروم

2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

فلفل أسود

ملح

قرفة

6 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير:

- تخلط جميع المكونات وتعجن جيدا

- يقسم العجين ويوضع على أسياخ لشوي الكباب

- توضع الأسياخ على شواية حتى النضج (في الطريقة التقليدية، يتم قلي الكباب في الزيت)