EN
  • تاريخ النشر: 23 سبتمبر, 2011

تمتع بطعام البيت الصحي في المطعم

وجبة الصيادية المعدة بالبيت

وجبة الصيادية المعدة بالبيت

مطعم الطاولة يقدم وجبة الصيادية التي تم إعدادها بالبيت في تجربة جديدة

فكرة جديدة يقدمها لك مطعم الطاولة في بيروت، تمكنك من الاستمتاع بالأطعمة الصحية المعدة في البيت داخل المطعم.

كريستينا ملكون، مديرة المطعم، تشير إلى أن "الطاولة" يقدم وجبات صحية وبسيطة تعدها ربات بيوت يحضرن من مناطق لبنانية مختلفة لتقديم أكلات محلية منوعة لا تقدمها بقية المطاعم في الغالب، بجانب المشروبات الطازجة.

السيدة ماريا الدويهي من مدينة زغرتا قدمت وجبة "الصيادية" التي أوضحت طريقة إعدادها في الخطوات المقبلة:

  1. يشوى السمك بعد تنظيفه، ويضاف إليه البهارات والقرفة والخل والكمون وزيت الزيتون.
  2. يتم إضافة رؤوس الأسماك إلى المياه والبصل، وتوضع على نار خفيفة من ثلاثة أرباع الساعة إلى الساعة.
  3. تجهيز مرقة الصيادية، وبعد أن تسخن يتم وضع الأرز بها، ثم توضع على نار خفيفة، وبعد أن تنضج يضع على سطحه قطع السمك وقطع الصنوبر.

 ومن بيروت قدمت السيدة ريما خضر "فتة الكفتة" التي أعدتها بالخطوات المقبلة:

  1. توضع الكفتة المقطعة إلى قطع صغيرة لتنضج في الفرن.
  2. يقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة ويشوى بالفرن مع زيت الزيتون.
  3. يشوى الخبز في الفرن مع الزيت الكثير.
  4. يحضر اللبن ويوضع جزء منه فوق الكفتة مع الخبز وكمية من الصنوبر وبعض الخضروات.

كما قدمت ريما "عيش السرايا" مستعرضة خطوات الإعداد التي لخصتها في:

  1. إعداد الخبز الأسمر مع الكراميل المصنوع من السكر الأسمر.
  2. يوضع في الفرن ثم يغطى بالقشطة.