EN
  • تاريخ النشر: 27 نوفمبر, 2011

الحلقة 58: نصائح لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي

دكتور أوز Dr.Oz

دكتور أوز Dr.Oz

Dr.Oz يقدم نصائح هامة لمنع انتقال الأمراض عبر الطعاموكيفية الوقاية من التسمم الغذائي في الحلقة 58

معلومات الحلقة

رقم الحلقة 58

تاريخ الحلقة 27 نوفمبر, 2011

هناك 75 مليون أمريكي يعانون مرضًا منتقلاً عبر الطعام، كيف تتجنب أن تشملك تلك الإحصاءات؟.

 Dr.Oz أجاب على هذا السؤال في الحلقة 58؛ حيث استضاف الخبيرة الصحية "سينثيا ساس" التي أكدت في البداية أنه يمكننا تقليل 50% من مسببات التسمم الغذائي عبر غسل اليدين.

 وأشارت الخبيرة إلى أن البيض النيئ من أول مسببات التسمم الغذائي؛ حيث يسبب آلامًا بالمعدة وغثيان وقيء، كما أننا حين نضع السكين على الطعام لنعلم ما إذا كان نضج أم لا قد يؤدي أيضًا إلى تلوث الطعام.

 ومن مسببات التسمم الغذائي التي ينبغي الوقاية منها أيضًا معاودة الأكل في الأطباق ذاتها دون غسلها، لأن ذلك ينقل الجراثيم إلى كافة العائلة والأصدقاء الذين يأكلون معك.

 وشددت الخبيرة على أنه لا يجب ترك أي طعام قابل للتلف مكشوفًا بدرجة حرارة الغرفة، لأكثر من ساعة أو ساعتين على الأكثر، منبهة على ضرورة الالتزام بشروط حفظ الطعام؛ حيث لا تظل المخبوزات بعيدة عن التجميد لأكثر من يومين لأنها قابلة للتعفن، وكذا الديك الرومي لا ينبغي أن يظل بعيدًا عن التجميد لأكثر من 3 إلى 4 أيام، أما "الصلصة" فينبغي حفظها بعد يوم واحد أو يومين على الأكثر.