EN
  • تاريخ النشر: 04 أبريل, 2015

فتة الباذنجان المقلي مع الصلصة المميزة.. تذوقها

فتة باذنجان

فتة باذنجان

فتة الباذنجان المقلي مع الصلصة المميزة.. تذوقها

  • تاريخ النشر: 04 أبريل, 2015

فتة الباذنجان المقلي مع الصلصة المميزة.. تذوقها

فتة الباذنجان

2 عدد كيس شاي مكعبات

1 كيلو باذنجان رومي مكعبات

20 جم ملح يترك ساعتين

1 لتر زيت للقلي

الحشو

50 مل زيت زيتون

500 جم لحمة مفرومة

100جم بصل

75جم صلصة طماطم

20جم بهارات

5جم ملح

150 مل بيون خضراوات

الصوص

2 لتر لبن رايب

50 جم ثوم مهروس

10 جم كمون بودرة

10جم ملح

100مل ماء

الديكور

50 جم بقدونس مفروم

100 جم لوز مقلي او صنوبر

 الطريقة:

نقطع الخبز إلى شرائح صغيرة ونضعه في صينية مع رشة زيت لكي يتم تحميره جيدًا.

نقطع الباذنجان إلى مكعبات متساوية، ونحمره في زيت ساخن عميق. وفي وعاء آخر نعصج اللحم المفروم.

نضع الخبز المحمص في الأسفل وعليه شوربة خضار، ثم اللحم ثم الباذنجان، ونجهز الصوص بتحمير الثوم ثم إضافة اللبن الرائب والتوابل، وعندما يكون جاهز نصبه على الطبق، ونضع بعض المكسرات للتزيين.