EN
  • تاريخ النشر: 12 مارس, 2017

"تشيز كيك" بارد وساخن بالشوكولاتة والفانيلا والفراولة

حضر الشيف حسن في حلقة الأحد 12 مارس من برنامجه على قناة MBC مصر، قوالب من كيك الجبن "تشيز كيك" بطرق مختلفة.

معلومات الحلقة

رقم الحلقة 1,169

تاريخ الحلقة 12 مارس, 2017

(القاهرة - mbc.net ) حضر الشيف حسن في حلقة الأحد 12 مارس من برنامجه على قناة MBC مصر، قوالب من كيك الجبن "تشيز كيك" بطرق مختلفة. 

استبدل الشيف البسكويت المستورد بقالب بسكويت أبيض عادي، ونصح باستخدام أي نوع بسكويت مفضل أو قليل التكلفة، شرط طحنه جيدًا ووضعه في مبرد الثلاجة بعد ضغطه، لكي يتماسك ويحتمل مكونات الكيك فوقه.

خلط الشيف جزء من البسكويت بالشوكولاتة السائلة لإضفاء مذاق الشوكولاتة على الكعكة، كما حضر الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة، والفانيلا، والشوكولاتة البنية.

وبدلًا من الجبن الكريمي باهظ الثمن، حضر الشيف الزبادي المخفوق بالكريمة كحشو للكيك، وزينها بقطع من الفراولة الكبيرة، مضيفًا على الوجه طبقة من جيلي الفراولة السائل.

نصح الشيف بوضع الكيك لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم، ويمكن تنفيذ الفكرة السابقة لعمل قوالب صغيرة من الكيك، من خلال وضع المكونات في قوالب "سيليكون" تحتمل التبريد بدرجات منخفضة، ثم تزيينها بالكريمة والفراولة والشوكولاتة السائلة.