EN
  • تاريخ النشر: 18 يونيو, 2015

أسرع طريقة لعمل سلطة "بابا غنوج".. تذوقها الآن

سلطة بابا غنوج

سلطة بابا غنوج

لا تخلو طاولة الطعام من أشهى المقبلات التي تضيف طعم مميز إلى الأطباق الرئيسية، لذلك قومي بتحضير "بابا غنوج" على الطريقة اللبنانية بسهولة وتميز.

  • تاريخ النشر: 18 يونيو, 2015

أسرع طريقة لعمل سلطة "بابا غنوج".. تذوقها الآن

لا تخلو طاولة الطعام من أشهى المقبلات التي تضيف طعم مميز إلى الأطباق الرئيسية، لذلك قومي بتحضير "بابا غنوج" على الطريقة اللبنانية بسهولة وتميز.

المقادير:

نص كيلو باذنجان

عدد 2طماطم مقشرتان ومقطعتان

مقدارملح

عدد 2 فص ثوم مدقوق

عدد 1بصل مقطع ناعم

1 كوب الجوز المفروم

1/4 كوب زيت الزيتون

قليل حب الرمان

1 ملعقة كبيرة بقدونس

عدد 1 عصير ليمونة

طريقة التحضير:

  • يغسل الباذنجان جيدا بالماء و تزال الاوراق الخضراء من حول اعناقه.
  • يشق طوليا بالسكين و يشوى على نار قوية او في الفرن.
  • يترك حتى يبرد ، و تنزع قشرته المحروقة.
  • يهرس بالشوكة حتى يصير لينا و متماسكا.
  • يقلب الثوم مع عصير الليمون و الملح.
  • و يقلب الباذنجان مع الجوز و البصل و البقدونس و الطماطم و حبات الرمان .
  • يضاف الكل مع خليط الثوم (الليمون و الملح ) ويقلب جيدا.
  • يوضع البابا غنوج في طبق التقديم ، ويصب عليه زيت الزيتون