EN
  • تاريخ النشر: 21 فبراير, 2015

السينابون بأربعة نكهات لذيذة من الشيف حسن.. اكتشف المذاق

ملفات فلاش تحتاج إلى تحميل النسخة الأخيرة من Adobe Flash Player وJavascript ليمكنك مشاهدة هذا المحتوى.

قدم الشيف حسن في حلقة السبت كعك "السينابون" لفائف القرفة المفضلة لقطاع كبير من الأسرة، والتي يحبها الجميع بمذاقات ونكهات مختلفة.

  • تاريخ النشر: 21 فبراير, 2015

السينابون بأربعة نكهات لذيذة من الشيف حسن.. اكتشف المذاق

معلومات الحلقة

رقم الحلقة 495

تاريخ الحلقة 21 فبراير, 2015

قدم الشيف حسن في حلقة السبت كعك "السينابون" لفائف القرفة المفضلة لقطاع كبير من الأسرة، والتي يحبها الجميع بمذاقات ونكهات مختلفة.

جهز الشيف السينابون بالشوكولاتة البيضاء، وصلصة القرفة، صلصة الجبنة، الشوكولاتة، الكراميل.

العجينة

الكبير

1 كيلو دقيق نمرة 1

20 جم خميرة بودرة

5 جم محسن خبز

50 جم سكر بودرة

50 جم سكر بني

50 مل لبن بودرة

2 عدد بيض مخفوق

75 جم زبدة

450 مل ماء

10 جم ملح

8 ساعات

1 كيس كبير ابيض

 

 

 

 

 

الحشو للكبير

500 جم زبدة طرية

1 كيلو سكر بني

50 جم قرفة بودرة

 

الحشو للصغير

50 جم كاكاو دارك

250 جم زبدة طرية

500 جم سكر بني

25 جم قرفة بودرة

 

تشيز صوص

250 جم زبدة نباتي بيضاء

250 جم كريم تشيز

250 جم سكر بودرة

1 عدد بشر ليمون

1 عدد عصير ليمون

 

صوص شيكولاتة

250 جم شيكولاتة دارك

125 جم كوكينج كريم

50 جم عسل جلوكوز 

50جم سكر

50 جم زبدة

50 جم كاكاو بودرة

 

كرامل صوص

250 جم سكر بني

25 مل ماء

100جم بندق قطع

50 جم كوكينج كريم

100 جم صوص تشيز

 

 

 

 

 

صوص شيكولاتة وايت

250جم شيكولاتة بيضا

125 جم كوكينج كريم

50 جم عسل جلوكوز

50 جم سكر

10 جم قرفة بودرة

50 جم زبدة

  تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر، بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام، ويفرد كل قسم، ثم يدهن بالزبدة السائلة، ثم يرش بالحشوة، ضعي الجوز أو اللوز حسب الرغبة، ثم تلف على شكل اسطواني، وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقة، وفي هذا الأثناء حضري الصوص بوضع مقادير الصوص (الحليب والقرفة والسكر) في قدر على النار ثم تخلطيها، وبعد إخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد