EN
  • تاريخ النشر: 15 يونيو, 2014

اكتشف طريقة عمل أصابع البطاطس المقلية في المطاعم

بطاطس

بطاطس

إذا كنت من عشاق البطاطس المقلية المقرمشة التي تقدم مع الوجبات السريعة في المطاعم الشهيرة، تعرف على المقادير والطريقة واصنعها بنفسك واحصل على نفس الطعم الرائع.

  • تاريخ النشر: 15 يونيو, 2014

اكتشف طريقة عمل أصابع البطاطس المقلية في المطاعم

إذا كنت من عشاق البطاطس المقلية المقرمشة التي تقدم مع الوجبات السريعة في المطاعم الشهيرة، تعرف على المقادير والطريقة واصنعها بنفسك واحصل على نفس الطعم الرائع.

المقادير:

3 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة لأصابع رفيعة

2 ملعقة كبيرة سكر أبيض

3 ملعقة كبيرة شراب الذرة

4 كوب ماء مثلج

4 كوب ماء ساخن

زيت نباتي للقلي

ملح وفلفل للتقديم

يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة

الطريقة:

ضع أصابع البطاطس في إناء عميق به ماء مثلج لمدة 5 دقائق، ثم ارفعها وقم بتجفيفها بمناشف ورقية للمطبخ.

في إناء آخر عميق، قم بوضع الماء الساخن، وضف إليه السكر وشراب الذرة وقلّبهما جيدا، ثم ضف أصابع البطاطس واتركها في الخليط لمدة 10 دقائق.

ارفع البطاطس من الماء الساخن وجففها بورق المطبخ، ثم ضعها في مبرد الثلاجة لمدة 25 دقيقة.

ضع الزيت في إناء للقلي على النار واتركه حتى يسخن تماما، ثم ضع البطاطس واقليها لمدة دقيقتين فقط، وارفعها من المقلاة وضعها في طبق لمدة 15 دقيقة لتبرد. ثم أعد قليها مرة أخرى حتى يتغير لونها وتنضج، وتصفى من الزيت ويرش عليها الملح والتوابل حسب الرغبة.