EN
  • تاريخ النشر: 06 فبراير, 2013

طباخون سعوديون يرون لـ "الثامنة" كيف تغلبوا على ثقافة العيب

تقام مسابقات طهي بمدينة جدة ،بدأت منذ عام 2009م،وتسمى بصالون فنون الطهاة الدولي في مركز المعارض،حيث يتنافس 200 طاهي يمثلون 17 دولة من محترفي فن الطبخ من فنادق خمس نجوم ومطاعم كبيرة ومقاهي الكوفي شوب العالمية ،والتي تنظمها جمعية الطهاة السعوديين

  • تاريخ النشر: 06 فبراير, 2013

طباخون سعوديون يرون لـ "الثامنة" كيف تغلبوا على ثقافة العيب

تقام مسابقات طهي بمدينة جدة ،بدأت منذ عام 2009م،وتسمى بصالون فنون الطهاة الدولي في مركز المعارض،حيث  يتنافس 200 طاهي يمثلون 17 دولة من محترفي فن الطبخ من فنادق خمس نجوم ومطاعم كبيرة ومقاهي الكوفي شوب العالمية ،والتي تنظمها جمعية الطهاة السعوديين ضمن فعاليات معرض المأكولات والفنادق والتعبئة والتغليف الدولي. وتعتبر السعودية إحدى الدول المسجلة  بالاتحاد العالمي للطباخين (واكس) في 2009 والتي يبلغ عددها 93 دولة ،أما بالنسبة لتصنيف الشيف يأتي كـ(شيف محترف، شيف حلوانى، شيف خباز، أوطباخ أو من الهواةوهناك أكثر من عشرة ملايين من الطهاة العالميين تابعين للرابطة الرسمية للطهاة.

أما بالنسبة للمشاركين في المسابقة التي تنظمها الجمعية السعودية  خلال الثلاث سنوات الأخيرة  24 طاهي سعودي و 5 فتيات سعوديات  في كل سنة من تلك السنوات،وجائزة ميدالية الجمعية المقامة بجدة تبلغ العشرة آلاف ريال  وتأتي من شركات أغذية كسبونسر،ولعل الغريب أن بعض المطاعم مشاركة الطاهين العاملين معهم خوفا من فقدانهم بعد شهرتهم،وأغلب الطهاة المشاركين في المسابقة هم من جدة و مكة و المدينة المنورة،والمسابقة تحت تنظيم الاتحاد العالمي للطهاة  ورابطة الطهاة العالمية والحكام يحضرون من أوروبا للتقييم .

برنامج "الثامنة" مع داود الشريان، يناقش مساء اليوم السادس من شهر فبراير الجاري لعام 2013م، موضوع "الطباخونوستركز الحلقة على أهم أسباب إقبال الشاب السعودي على مهنة الطبخ، وماهي أبرز المشاكل التي يواجهونها للوصل إلى العالمية، وكيف أستطاع هؤلاء التخلص على ثقافة العيب المقترنة في أذهان المجتمع السعودي حول بعض المهن،وذلك بحضور هاوي الطبخ و يعرض أطباقه بالبازارات سامي الموسى،ومساعد طباخ بفندق الهوليدي إن بالخبر علي العلي،وطباخ متخصص بالحلويات غسان الحيدري،وطاهي مؤكلات شعبية وولائم عبدالمجيد الغانم، يذكر أن الحلقة من إنتاج الزميلة عبير اليحيا.