EN
  • تاريخ النشر: 29 يوليو, 2013

تعلم طريقة عمل الجبنية الحجازية في "بالعافية"

ملفات فلاش تحتاج إلى تحميل النسخة الأخيرة من Adobe Flash Player وJavascript ليمكنك مشاهدة هذا المحتوى.

طريقة تحضير الجبنية.

قدم الشيف توفيق القادري طريقة عمل الجبنية التي تشتهر بها منطقة الحجاز في السعودية، وإليك الوصفة كاملة كما ذكرها في برنامج بالعافية الإثنين 29 يوليو/تموز 2013:

المقادير:

8 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.

3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

8 ملاعق من السمن.

رشة ملح.

رشة سكر.

4 اكواب كبيرة من اللبن الزبادي.

4 بيضات.

طريقة التحضير:

نضع الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة والملح والسكر ثم يضاف عليهم السمن ويتم فركهم جيدا حتى يتداخل الدقيق مع السمن بشكل جيد.

نضيف البيض واللبن الزبادي ويتم عجنها حتى تتماسك.

نتركها لمدة 10 دقائق ثم نفردها على طاولة مرشوشة بالدقيق.

تقطع بالأشكال المحببة لك بحجم متوسط.

يتم قليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم نصفيها ويرش عليها السكر البودرة أو العسل.