EN
  • تاريخ النشر: 20 يوليو, 2013

تعلمي طريقة تحضير "الهريس" السعودي

الهريس

الهريس

قدم الشيف توفيق القادري وصفة جديدة تشتهر بها مدينة الأحساء السعودية وهي "الهريسشارحا طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرها، وإليك الوصفة:

قدم الشيف توفيق القادري وصفة جديدة تشتهر بها مدينة الأحساء السعودية وهي "الهريسشارحا طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرها، وإليك الوصفة:

المقادير:

-          كيلو لحم من الفخذ بدون عظم أو دجاجة ونصف مخلية من الجلد والعظم، ويتم تقطيعهم قطع صغيرة جدا.

-          4 أكواب كبيرة من الهريس، وهو نوع من القمح يستخدم خصيصا للهريس يسمى "قمح الهريس".

-          ملعقتين من السمن.

-          ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

-          نضع الماء في إناء ونتركه على النار لمدة 4 دقائق، وبعدها نضع اللحم.

-          يغسل الهريس ويوضع مع الماء على النار بدرجة حرارة مرتفعة لمدة 5 دقائق، ثم نهدئ النار ونتركه من 3 إلى 4 ساعات على نار هادئة.

-          قبل انتهاء مدة الطهي، نستخدم ملاس خشبي لضرب الهريس لمدة 15 دقيقة، حتى يندمج الهريس.

-          يوضع الملح بعد ذلك، ويرش السمن فوقه.

-          يقدم هذا الطبق مع السلطة الخضراء.