EN
  • تاريخ النشر: 30 يوليو, 2013

بالعافية: تعلمي طريقة عمل الجريش باللبن

ملفات فلاش تحتاج إلى تحميل النسخة الأخيرة من Adobe Flash Player وJavascript ليمكنك مشاهدة هذا المحتوى.

بالعافية: تعلمي طريقة عمل الجريش باللبن.

قدم الشيف توفيق القادري طريقة سهلة وبسيطة لعمل طبق الجريش باللبن، وهي أكلة شعبية يمكن تناولها بعد صلاة العشاء.

وإليك المكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة، كما جاءت في برنامج بالعافية الثلاثاء 30 يوليو/تموز 2013:

المكونات:

2 ونصف كوب كبير من الجريش المغسول والمنقوع.

نصف كوب كبير من الأرز المصري الذي يساعد على تماسك الجريش.

كيلو من اللحم المقطع قطع صغيرة.

بصلة مفرومة ناعمة.

2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة "فلفل أسود وكمون وهيل وقرفة وقرنفل وليمون".

ملح حسب الرغبة.

7 علب من اللبن الزبادي الحجم الصغير.

4/3 كوب سمن.

طريقة التحضير:

نضع كوب من مرق الدجاج أو اللحم على النار حولي 10 دقائق، إلى أن تصل إلى درجة الغليان.

نضع اللحم في المرق لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة.

نضيف إلى اللحم الجريش والأرز.

نترك الجريش حتى الغليان ثم نهدأ النار قليلا، ونتركه لمدة ساعتين على النار.

 نحرك المكونات كل 15 دقيقة حتى لا تلتصق.

في النصف ساعة الأخيرة نضع لبن الزبادي حتى يتجانس اللبن مع الجريش.

يتم تحمير بصلة مع السمن والبهارات.

نضع الجريش في طبق التقديم ونرش فوقه البصل.