EN
  • تاريخ النشر: 18 سبتمبر, 2013

"الغذاء والدواء" الأمريكية تحذر من زرنيخ الأرز

الأرز

حذرت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية في آخر تقرير لها عن مكونات الأرز، من وجود مكون الزرنيخ السام فيه، هذه المادة التي توجود في الأرض وفي الماء ويمتصها الأرز.

  • تاريخ النشر: 18 سبتمبر, 2013

"الغذاء والدواء" الأمريكية تحذر من زرنيخ الأرز

حذرت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية في آخر تقرير لها عن مكونات الأرز، من وجود مكون الزرنيخ السام فيه، هذه المادة التي توجود في الأرض وفي الماء ويمتصها الأرز.

وقالت إن أعلى مستويات الزرنيخ موجودة في الأرز الأسمر، وهو النوع الذي اعتاد الخبراء على وصفه بأنه الأصح والأكثر فائدة، حسبما ذكرت العربية نت.

وقبل التسرع والتخلي عن الأرز، أفاد الخبراء الأمريكيون بأن مستويات الزرنيخ في الأرز منخفضة جدا ولا تسبب آثارا ضارة في المدى القصير.

ولكن الضرر على المدى الطويل موجود، فقد ثبت أن استهلاك مستويات عالية من مادة الزرنيخ قد يسبب السرطان ومشاكل في القلب والرئتين وخللا في الجهاز العصبي. 

لذا ينصح الخبراء بتقليل كمية الأرز المستهلكة، واستبدالها ببدائل صحية أخرى مثل حبوب الكينوا الصحية الغنية بالبروتين.