EN
  • تاريخ النشر: 12 مارس, 2017

تشعر بالملل عند تقشير الخضراوات.. دراسة تدعم موقفك

الخيار

تعد عملية تقشير الخضروات لاستخدامها في إعداد الوجبات المختلفة مرحلة مزعجة لكثير من الناس، حيث تستغرث المزيد من الوقت والجهد.

  • تاريخ النشر: 12 مارس, 2017

تشعر بالملل عند تقشير الخضراوات.. دراسة تدعم موقفك

(دبي- mbc.net) تعد عملية تقشير الخضروات لاستخدامها في إعداد الوجبات المختلفة مرحلة مزعجة لكثير من الناس، حيث تستغرث المزيد من الوقت والجهد.

فإذا كنت ممن يملون من هذه المرحلة في إعداد الطعام، إليك خبرا سارا، يدعم موقفك ويشجعك على إعلان موقفك الرافض لتقشير هذه الخضراوات.

فقد توصل خبراء تغذية إلى أن قشور الخضراوات تحتوي على فوائد صحية كبيرة، ومن جانبها أكدت أخصائية التغذية الأمريكية ماري جاين ديتروير لصحيفة "ديلي ميل" إنه بالتخلص من تلك القشور فإننا نحرم أجسادنا من العناصر الغذائية الضرورية للصحة.

كيف نشجع أطفالنا على تناول الخضراوات والفواكه؟

وأوضحت ديتروير فوائد قشور بعض الخضراوات قائلة: تحتوي قشور الخيار خاصة ذات اللون الأخضر الداكن على نسبة عالية من فيتامين "" K  ومضادات الأكسدة الهامة للجسم، كما تحتوي قشور البطاطا على الحديد والمغنيسيوم و الكاليسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات "" C و" B6".

ونصحت ديتروير بطهي الخضار مع قشورها، مثل الباذنجان والبطاطا لأنها لا تؤثر سلباً على مذاقها، على عكس الجزر الذي يغير مذاق الطعام إذا تم طهيه بقشره، مؤكدة أن مضادات الأكسدة الموجودة في القشور تحمي الجسم من الجذور الحرة وهي جزيئات ضارة للجسم تلعب دوراً في التفاعلات الكيمياوية.

وأشارت ديتروير إلى أن معظم الناس يميلون إلى تقشير الخضراوات خوفاً من احتوائها على نسب عالية من المبيدات، مؤكدة أنه يمكن درء هذه المخاوف بالحرص على غسل تلك الخضراوات جيداً.

فوائد فول الصويا