EN
  • تاريخ النشر: 03 أغسطس, 2013

مراق الدجاج والخوخ

مراق الدجاج والخوخ

مراق الدجاج والخوخ

طريقة عمل مراق الدجاج والخوخ.

مدّة التحضير: 10 دقائق

مدّة الطهو: 90 دقيقة

الكمية تكفي: 6 أشخاص

فئة الوصفة: طبق رئيسي

أسلوب الطبخ: شرق أوسطي، شمالي إفريقي

التكلفة: معتدل

درجة الصعوبة: سهل

المكوّنات:

·         ملعقة كبيرة (15 مل) من الزيت النباتي

·         دجاجة متوسّطة الحجم (1000 غراممقطّعة ومُزالة الجلد

·         بصلتان متوسّطتا الحجم (300 غراممقطّعتان رقيقتين

·         4 أكواب (1000 مل) من الماء الساخن

·         ملعقة صغيرة (5 غرام) من الكُركُم

·         ملعقة صغيرة (5 غرام) من مسحوق الهال

·         مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

·         كوبان (400 غرام) من الخوخ المُزال العجوة

·         3 جزرات متوسّطة الحجم (250 غراممقشّرة ومقطّعة إلى قطع بحجم 2 سم

·         ملعقة صغيرة (3 غرام) من عيدان الزعفران

·         ليمونة حامضة واحدة مع عصيرها وبرشها

طريقة التحضير:

1.    يُسخّن الزيت النباتي في قدر للحساء ويُقلى الدجاج حتى يصبح ذهبيّ اللون. يُضاف البصل ويُطبخ على حرارة متوسّطة حتى يلين لمدّة 15 دقيقة تقريباً.

2.    يُضاف الماء الكُركُم والهال ومرقة الدجاج من ماجي وتُقلى المكوّنات مع التحريك على حرارة متوسّطة حتى يُطهى الدجاج كلياً لمدّة 45 دقيقة تقريباً.

3.    يُضاف الخوخ والجزر والزعفران وعصير وبرش الليمون الحامض وتُحرّك جميعها على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة إضافية حتى يلين الجزر.

4.    يُقدّم الطبق مع الخبز المرقوق أو الأرزّ الأبيض.