EN
  • تاريخ النشر: 21 يوليو, 2013

غراتان ثمار البحر المخبوزة

تعرفي على طريقة تحضير "غراتان ثمار البحر المخبوزة"..

مدّة التحضير: 10 دقائق

مدّة الطهو: 60 دقيقة

الكمّية تكفي: 6-8 أشخاص

الفئة: باستا

المطبخ: عالمي

الكلفة: غالٍ

مستوى الصعوبة: سهل

المكوّنات:

·        ملعقة كبيرة واحدة (15 مل) من زيت الزيتون

·        حبّة كرات واحدة (100 غرام) متوسّطة الحجم، مقطّعة

·        عود واحد من الكرافس (50 غراممفروم فرماً ناعماً

·        4-5 فصوص (25 غرام) من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً

·        ملعقة كبيرة واحدة (20 غرام) من معجون الطماطم

·        كوبين (500 مل) من المياه الساخنة

·        مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

·        علبة واحدة (500 غرام) من الطماطم المهروسة

·        ملعقة صغيرة واحدة (3-4 غرام) من الصعتر البرّي المجفّف

·        ½  كوب (125 مل) من كريما للطهو

·        4 ملاعق كبيرة (40 غرام) من الشبث الطازج، مفروم فرماً خشناً

·        3 أكواب (400 غرام) من باستا البنّه

·        300 غرام من الربيان الكبير، مقشّر ومنزوع منه الخيط الأسود

·        300 غرام من فيليه السلمون، منزوع القشرة ومقطّع إلى مكعّبات 2 سنتمر

·        علبة واحدة (200 غرام) من جبنة موتزاريلا، مقطّعة إلى مكعّبات 1 سنتمتر

·        كوب واحد (90 غرام) من جبنة بارميزان، مبشورة

التوجيهات:

1.     يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الوسط. 

2.     ومن ثمّ يُحمّى زيت الزيتون في قدر ويُقلّى فرم الكرات والكرافس مع التحريك إلى أن يصبح طرياً، ويُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُقلّيان مع التحريك لمدّة دقيقتين إضافيتين.

3.     يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي، والطماطم المهروسة والصعتر البرّي ويُترك المزيج ليغلي برفق على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة. 

4.     تُضاف كريما الطهو والشبث المفروم ويُترك المزيج يغلي على نار خفيفة إلى أن يصبح سميكاً قليلاً، ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُترك جانباً. 

5.     توضع باستا البنّه غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الربيان وقطع السلمون والصلصة الكريمية وجبنة الموتزاريلا ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض. مع التأكد من أنّ الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة.

6.     تُرشّ جبنة البارميزان فوق المزيج وتُخبز في الفرن لمدّة 35-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا وتصبح ذهبية قليلاً عند السطح. 

نصيحة: لضمان الحصول  على طبقة لينة، يجب تغطية الطبق بالألومنيوم أثناء خبزه في الفرن.