EN
  • تاريخ النشر: 21 يوليو, 2013

غراتان الدجاج والبروكولي مع معكرونة الفتوتشيني

تعرفي على طريقة تحضير "غراتان الدجاج والبروكولي مع معكرونة الفتوتشيني"..

مدّة التحضير: 25 دقيقة

مدّة الطهو: 40 دقيقة

الكمية: تكفي 6 أشخاص

نوع الوصفة: الدجاج - المعكرونة المخبوزة

الوجبة: الطبق الأساسي

المائدة: الإيطالية

مستوى الصعوبة: سهل

 

المكوّنات:

·        كوب أو 150 غرام من البروكولي، المقطّع إلى زهيرات

·        250 غرام من المعكرونة الطويلة "فيتّوتشيني"

·        ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

·        حصّ من الثوم المسحوق

·        300 غرام من صدر الدجاج بدون العظم، المقطّع إلى شرائح

·        5 أكواب أو 1250 مل من الحليب السائل

·        مغلّف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

·        ملعقتان كبيرتان من الفليفلة الحمراء، المفرومة

·        ملعقتان كبيرتان من الحبق الطازج، المفروم

·        ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، المسحوق

·        ½1 كوب أو 150 غرام من جبنة الموتزاريلا، المبشورة

طريقة التحضير:

- تُسلَق زهيرات البروكولي في الماء المغلية لمدة 4 دقائق. وتُبَرَّد بماء بارد ثمّ توضَع في مصفاة جانبًا.

- تُسلَق المعكرونة الطويلة بحسب التعليمات الواردة على الغلاف ويُفَضَّل أن تبقى المعكرونة (Al-dente). ثمّ تصفّى وتبرّد بالماء الباردة وتوضع جانباً.

- يُحَمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ويُقلى الثوم بشكل خفيف لبضع ثوان. تُضاف شرائح الدجاج وتُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج ومن ثمّ يُضاف الحليب وأسرار خلطة البشاميل ماجي. ويُحَرَّك المزيج باستمرار حتى يغلي ثمّ يُترَك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة.

- تُضاف الفليفلة الحمراء والحبق والفلفل الأسود، والبروكولي المسلوق والمعكرونة الطويلة المسلوقة إلى الصلصة التي تمّ إعدادها. ومن ثمّ يُحَرَّك المزيج برفق لكي يمتزج جيدًا. (يُضاف الملح بحسب المذاق).

- يُسكَب المزيج في صينية كبيرة الحجم وتُرَشّ جبنة الموتزاريلا على وجه الطبق.

- يُخبَز الطبق في فرن مُحمَّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.