EN
  • تاريخ النشر: 24 يوليو, 2013

دجاج محمّر مع الأرز الشرقي

طريقة عمل دجاج محمّر مع الأرز الشرقي .

  • تاريخ النشر: 24 يوليو, 2013

دجاج محمّر مع الأرز الشرقي

مدّة التحضير: 15 دقيقة

مدّة الطهو: 50 دقيقة

الكمية: تكفي 7 أشخاص

المطبخ: شرقي

الفئة: طبق رئيسي

نوع الوصفة: دواجن-الأرز

مستوى الصعوبة: سهل

المكوّنات:

·        دجاجة كاملة أو 1200 غرام من الدجاج

·        ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

·        125 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة

·        250 غرام من لحم الغنم المفروم

·        ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

·        4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

·        3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

·        2/1 2 أكواب أو 500 غرام من الأرز الأميركي المنقوع في الماء لمدّة ساعة والمصفّى

·        2/1 4 أكواب أو 1125 مل من الماء

طريقة التحضير:

-          تُحمّر الدجاجة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وبنيّاً ذهبيّاً.

-          في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّةٍ تتراوح بين 4 و5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.

-          يُضاف لحم الغنم المفروم ويُطهى إلى أن يصبح بنّياً وتُضاف إليه التوابل ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ثم تُحرّك المكوّنات لبضع دقائق.

-          يُضاف الأرز ويُحرّك المزيج لمدة دقيقتين أو إلى أن يسخن الأرز. يُضاف الماء مع التحريك المستمر إلى أن يغلي وتُُغطّى القدر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً.

-          يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المحمّر ويُوزّع على وجه الأرز.

نصيحة للتقديم: يُزيّن الطبق بالمكسّرات المقليّة ويُقدّم مع اللبن جانباً.