EN
  • تاريخ النشر: 09 يونيو, 2014

سر غريب يجعلك تحصل على فنجان "قهوة" لا مثيل له

القهوة تحتوي على الكافيين المنبهة للذهن

القهوة تحتوي على الكافيين المنبهة للذهن

توصل العلماء في بريطانيا إلى سر الحصول على كوب مثالي من القهوة، حيث يكمن لغز جودة القهوة في نوعية المياه المستخدمة.

  • تاريخ النشر: 09 يونيو, 2014

سر غريب يجعلك تحصل على فنجان "قهوة" لا مثيل له

توصل العلماء في بريطانيا إلى سر الحصول على كوب مثالي من القهوة، حيث يكمن لغز جودة القهوة في نوعية المياه المستخدمة.

ووفقا لما جاء في صحيفة "الأندبندنتفإن السر وراء فنجان القهوة المثالي  يتوقف على مدى صلابة المياه المستخدمة في إعداده أو مستوى أيونات الماغنيسيوم في المياه من أجل زيادة استخراج العناصر "المنكهة" في حبيبات القهوة.

وكشف كريستوفر هيندون أحد المشاركين في البحث بجامعة باث البريطانية أن حبوب القهوة تحتوي على العشرات من المواد الكيميائية المختلفة، وتتوقف جودة القهوة على قدرة المياه على استيعاب هذه المواد.