EN
  • تاريخ النشر: 26 فبراير, 2012

الشيف إسماعيل: "الكنابيه" طبق رئيسي على المائدة في الحفلات والمناسبات الخاصة

طبق الكنابيه

طبق الكنابيه

الشيف إسماعيل محمد يتحدث إلى "صباح الخير يا عرب" عن طبق "الكنابيه" الذي يتربع على عرش المائدة في الحفلات والمناسبات الخاصة.

  • تاريخ النشر: 26 فبراير, 2012

الشيف إسماعيل: "الكنابيه" طبق رئيسي على المائدة في الحفلات والمناسبات الخاصة

كشف الشيف إسماعيل محمد عن أفخم الأطباق العالمية التي تُقدَّم في الحفلات ذات المستوى الرفيع، مشيرًا إلى أن تلك الأطباق تشمل الأستيك المشوي، وسمك السالمون المشوي من المطبخ الفرنسي، والسوشي مع الكافيار من المطبخ الياباني.

وفضَّل إسماعيل-في فقرة لحظات ذهبية ببرنامج صباح الخير يا عرب، الأحد 26 فبراير/شباط 2012- تقديم طبق "الكنابيه" في الحفلات والمناسبات الخاصة الذي يتضمَّن مكونات صغيرة الحجم من أنواع مختلفة من الطعام.

وأشار إلى أن "الكنابيه" يمكن أن يتكون من السالمون واللحوم والأسماك البحرية بحيث تكون أحجامها صغيرة.

وقال إن الكنابيه كان يقتصر على الأطباق الخفيفة التي تقدَّم في العشاء. أما حاليًّا فصار يُقدَّم في مختلف الأوقا،ت سواء بالفطور أو الغذاء، إلا أن مكوناته تختلف من وجبة إلى أخرى.

وأوضح أن طبق الكنابيه المناسب تقديمه في الحفلات، مكون من صدر الديك الرومي مع خلطة من الفواكه مثل المانجو والتوت الشامي، مع إضافة العنب والروبيان والجمبري والخضروات والسالمون مع السبانخ، مشيرًا إلى أن هذا الطبق يرضي مختلف الأذواق.

وأكد أن طريقة تقديم السلطات والحلويات يجب أن تتخذ شكل الكنابيه لتشمل أحجامًا صغيرة من كل نوع.

وأشار إلى أن الكيك الإنجليزي والبتيفور وكوب الحليب يتم تناوله بين الفطور والغذاء، بما يختلف عن تلك الحلويات التي تقدم في العشاء أو الحفلات والمناسبات الخاصة التي غالبًا ما تتضمن كيك الجبن والشيكولاته والموس كيك.