EN
  • تاريخ النشر: 03 نوفمبر, 2015

الكباب المشكّل مع الأرز بالخلطة.. مذاق رائع بطريقة سهلة

ملفات فلاش تحتاج إلى تحميل النسخة الأخيرة من Adobe Flash Player وJavascript ليمكنك مشاهدة هذا المحتوى.

الكباب المشكّل مع الأرز بالخلطة.. مذاق رائع بطريقة سهلة مع الشيف حسن خبير المذاق المصري على MBC مصر

مكس جريل:

2 عدد ريش بتلو

نصف كيلو لحم بتلو مكعبات

نصف عدد فرخة

نصف كيلو كفتة

ربع كيلو لحم مفروم

2 عدد بصل مفروم

5 جم ملح

5 جم فلفل

5 جم بهار شوي

50 جم دهن مفروم

1 عدد منديل طرب

2 عدد انتركوت كندوز

التتبيله:

100 مل زيت زيتون

2 عدد ماء بصلتين

2 فص ثوم مفروم

50 جم صلصه طماطم

25 مل صويا صوص

5 جم ملح

5 جم فلفل

5 جم عتر مفروم

5 جم بهار شوي

5 جم جوز الطيب

50 مل عصير ليمون

أرز بالخلطة:

2 ملعقه زبده او زيت

1 عدد بصله قطع صغيرة

نصف مكعب مرق

5 جم ملح

5 جم فلفل

1 كيلو ارز بسمتي

2 ملعقه كركم

الديكور:

ربع كيلو كبد و قوانص

50 جم زبده

100 جم لوز شرائح

100 جم زبيب

كزبرة مفرومه للديكور

الطريقة:

نتبل اللحم والدجاج بالتوابل المذكورة أعلاه، مع توابل الشوي ونتركها ساعتين في الثلاجة، ونجهز صاج أو شواية ساخنة ونضع عليها اللحم المتبل حتى ينضج.

لتحضير الأرز: نضع الزبدة أو الزيت في وعاء عميق ساخن حتى تنصهر، ونضيف البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبي، ونضيف الأرز المغسول ونقلب جيدًا، ثم نضيف الماء الدافئ ومعه التوابل والمكسرات وشرائح الكبدة الصغيرة ونقلب جيدًا حتى الغليان، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه ينضج ليصبح جاهز للتقديم.